碱蓬菜包饺子的做法

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碱蓬菜的苦味比较重，在处理时需要特别注意。去苦味的方法很多，可以用水泡，用盐水泡，或者用淀粉处理。其中，用淀粉处理的方法效果比较好，可以将苦味完全去除。

碱蓬草挑出杂质，泡盐水洗净后，沸水焯烫30秒，浸入冷水中。备好其他材料：火腿、鸡蛋、糯米粉、淀粉、葱。将碱蓬草捞出挤干水份后，切碎火腿切小碎粒儿、葱切沫。

海英菜（碱蓬菜）饺子的做法将碱蓬菜摘洗干净，用开水涮烫后，凉水浸泡，待用。将肉馅打水后用调料拌匀，煨一会儿。将碱蓬菜捞出，滤掉水分，与韭菜一起切细末。

调料：盐3克、味精3克、鸡汁3克、胡椒粉1克、淀粉3克、蛋清1枚。

如何食用盐蒿菜清炒洗净晾干水，锅烧热倒油，倒入葱姜蒜等调料炒香，再放入盐蒿菜，翻炒熟即可。凉拌清洗干净淖水两至三分钟，捞出沥干水，倒入调料搅拌均匀。

好吃。碱蓬菜主要集中在北方沿海地区，碱蓬菜本身就是鲜咸口，不需要放盐，蒸着吃味道特别鲜美。

1、猪毛蒿（学名：Artemisia scoparia Waldst. et Kit.）是菊科，蒿属多年生草本或近二年生草本植物；植株有浓烈的香气。主根单一，狭纺锤形、垂直，根状茎粗短，直立，半木质或木质，常有细的营养枝，枝上密生叶。

2、第一种：菖蒲说起菖蒲，我一直都比较喜欢，它是生长在水边的一种植物，品种很多，在野外多见于河边，溪边，沼泽等处，你要是留意，经常能看到一片一片的，整个植株株型端庄，叶片秀丽，整个植株都是翠绿油亮的。

3、绿豆是需水较多、又不耐涝、怕水淹的作物。绿豆幼苗期抗旱性较强，需水较少；花荚期是需水高峰期。此时，如遇干旱应及时灌水。但绿豆又怕涝怕淹。如苗期水分过多，会使根部病害加重，引起烂根死苗。

首先把所有的食材准备好，做酸菜猪肉饺子馅的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，这种酸菜吃起来的口感更好。

首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。拿准备好的饺子皮包好饺子。

酸菜的处理酸菜是酸菜馅饺子的主要原料，因此处理酸菜是制作酸菜馅饺子的第一步。首先，将酸菜洗净，用开水焯烫，再用清水冲洗干净，去除酸味。然后，将酸菜剁碎，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，静置半小时，使其入味。

酸菜肉馅饺子调馅步骤如下：食材：面粉、酸菜、花椒、猪肉、姜末、生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉、五香粉。

步骤step 1 准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。

酸菜比较吃油，我特意买了一块肥肉，先将肥肉切成小丁，放入锅中小火炒成油渣。然后再将瘦肉剁成肉馅，连同炒好的油渣一起放入盆中。加入料酒，十三香、原味鲜酱油、盐，还有最能提香的黄豆酱两勺。

到此，以上就是小编对于碱蓬菜包饺子的做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。