青菜芹菜饺子

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材料：芹菜、猪肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京葱、鸡蛋、生姜、水。调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。京葱切末。

用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分，挤出来的芹菜汁不要倒掉，一点一点拌到肉馅中，边加边顺一个方向搅拌，让肉馅将菜汁充分吸收。挤过水分的芹菜和肉馅放在一起。

怎么调猪肉芹菜饺子馅，先把猪肉馅调好味，再加入芹菜。选择猪肉和调味都很关键。猪肉选择五花肉，臀尖肉，前后腿肉都可以，肥瘦比例在3比7最合适。

选料时，芹菜老嫩无所谓，但是一定要摘掉丝，就是跟摘芸豆差不多，去掉老丝。2：芹菜馅饺子，包子，最忌讳的就是直接调馅！一定要多加腌制这1步，不但芹菜更翠绿，而且更入味。

1、馅料做法：芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分将猪肉泥，加入香油、蒜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。

2、将芹菜洗净，切成细末，放入碗中备用。将猪肉末放入另一个碗中，加入适量盐、生姜末、酱油、料酒、葱花和香油，搅拌均匀。将芹菜末加入猪肉末中，搅拌均匀。将饺子皮取出，放在案板上，将馅料放在饺子皮中央。

3、芹菜饺子馅材料【主料】猪肉馅500克、西芹两颗【配料】水适量、面粉 400g、鸡蛋一个、葱白段、生姜片、虾皮一把【调料】盐 10g、料酒 3g、生抽 10g、老抽 10g、味精 10g芹菜饺子馅做法步骤新鲜猪肉馅一斤。

可以但是并不介意，最好还是分开炒比较好，这样味道也不会变。

炒儿菜可以放芹菜的，儿菜和芹菜，都是比较耐炒的菜在做之前他们要先焯一下水，儿菜营养丰富含有多种维生素，多食可败火，去油腻，品质细腻是上佳的，好蔬菜，和芹菜搭配更是好上加好。

芹菜大白菜生菜三种菜不相克，因此它们能一起吃。

芹菜的味道相对偏淡，单一口感可能略有单调，并且芹菜含水分过多，容易使饺子馅变稀。因此，可以将一些高蛋白食材如豆腐、瘦肉等切碎和芹菜拌合，能够更好的提升口感。

绞好的肉馅因为颗粒太大，如果这样直接使用，将会影响“打水”质量和饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。捞出晾凉后切成粒状。

其实我们做芹菜饺子馅也是很好吃的。下面一起来学学吧。芹菜是百搭的`蔬菜，不仅能炒出很多的美味，更加能做出芹菜汁这样的饮品，但是芹菜饺子馅的做法是很多种的，现在我们就具体的介绍几种芹菜饺子馅的做法，希望您能学会。

我认为调芹菜肉馅饺子，先将猪肉剁成肉馅，加入调料拌匀，再将芹菜切碎加入肉馅中，加入盐、鸡精、香油等调料拌匀，最后包成饺子煮至浮起即可。

因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。取出冷却，然后切成颗粒。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关青菜芹菜饺子的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！