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包饺子内有褶是什么意思
饺子褶多的说法可以从食材清单和制作步骤两个方面来阐释。在食材清单方面，饺子褶多可能意味着使用了高质量的食材。
这是为了把水饺充分包裹住，不然馅儿漏出来，还有就是看上去比较美观。
和面时要比平时排水煮的水饺多加一点水，意思就是揉面不必太干了，擀的擀面皮不要太厚。便是包蒸饺的密封边沿不要捏太多的皱褶，由于一个皱褶有几皮重叠在一起较为厚，因此边沿煮熟咬起就非常硬。
包饺子时一定要多有几个褶子，不能把边捏成光边的，其意是不能让日子过“秃”了。年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。
怎么捏饺子褶图解
1、第一种：这种多用于蒸饺和水饺。左手四指并拢，弯曲，托饺子皮，右手拿勺子在饺子皮中央放入适当量的饺子馅儿。请点击输入图片描述 先把中间捏合，如图。
2、取一张饺子皮，放上适量的馅料，然后对折封口包成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。
3、元宝饺子。步骤：饺子皮放入馅料后对折成半圆形，先将中间捏住，然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶，右手从右边边缘开始向中间捏褶，饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲呈元宝状。
4、．将饺子皮摊平，放入馅料 2．将两边捏好 3．将饺子两边弯曲后，向中间靠拢 钱包饺 4．再捏紧即可。
5、包这种饺子放馅的时候尽量放成橄榄形。然后把饺子放在一只手的手心，四指弯曲微微握住饺子。两边的皮对折但是不要捏紧。先把一端的皮向中间顶一下，然后把第二个图红线处捏紧，这就是柳叶的底部。
6、用料：饺子馅儿、面团。步骤：揉好的面团中间掏个孔，用手慢慢揉搓成图上的环形。用刀切断，成长条形。把切开的长条面按图中手法继续搓匀搓细。用刀切成大小一致的剂子。
包饺子时一般要捏褶,请问这是什么原因呢?
因此，包饺子内有褶通常被认为是饺子包得好看、美味的表现。那么如何包好看、好吃的饺子呢？首先，要选择优质的饺子皮。饺子皮的厚度以透明微薄为最佳，贴手而不粘手的皮质也是关键。其次，是褶子的技巧。
包饺子的面糊和的硬软也是一种缘故，面挤子偏硬，包饺子有很有可能捏不紧饺子皮，会漏汤，煮的情况下水饺会皮破。过软，包好的饺子馅非常容易把皮泡软薄，泡漏馅，煮饺子时自然也煮不了。
然后捏饺子皮的一端，捏的时候下面比上面一层多留点出来，因为下面要捏褶。 然后从一端捏到中间位置。
教包饺子的方法：首先把饺子的一端捏紧，然后左手的食指推着面皮，右手的食指捏紧，一手推一手捏，最后还剩一小点时，将外圈捏出一圈褶子，最后的小角角对折收尾，整理一下即可。
饺子大众化的食物，已经无法有正宗的提法了。至于饺子褶，一半认为越少越好，因为太多褶子会导致太多硬面疙瘩，影响口感。
小伙伴们，上文介绍北方饺子褶的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
