豆腐渣饺子馅怎么做好吃

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打完豆浆后，留下的豆渣，可制成独具风味的美食。营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。

做馒头。豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可；做丸子。

豆渣山药饼材料：山药泥、豆渣、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糯米粉、糖浆各适量。做法：山药蒸熟搅拌成泥，加豆渣等其他材料拌匀，搓成小球，裹黑芝麻再按成小饼、放平底锅两面煎至金黄即可，微甜润滑。

豆粥把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有营养又好吃，而且省事。

做煎饼，豆渣可以用来做煎饼，口感不仅柔软，而且还能提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做馒头，豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。

备豆渣适量，葱花、姜末少许，鸡蛋2个，精盐、味精、油等。把油、葱花、姜末放入豆渣中，在锅内翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒3～5分钟，加入盐、味精等调味品即可。这种小豆腐营养丰富，常吃能健身补脑。

1、将嫩豆腐先切除硬皮及四边后，再横面片切成薄片做饺子皮。为包住馅料，先将切好的豆腐片放在一块方形湿白布上摊开，再将肉馅放在豆腐片中央，提起布角向前覆盖后，用两个食指用力按压豆腐的两边使其成为饺子状。

2、和面，注意面粉和水的比例，面要揉劲道。1做大小合适的面积子。1擀皮。1准备饺子皮，开始包。1水开，下饺子，顺着一个方向搅动，至饺子全部浮起来。1盖上锅盖，煮至沸腾。1加一碗冷水。

3、小豆腐饺子的做法步骤6放入锅中一起翻炒小豆腐饺子的做法步骤7放入盐，味精，葱油调匀小豆腐饺子的做法步骤8取适量面粉和成面团小豆腐饺子的做法步骤9将面团揉成长条，分成均匀小面团，按扁，干成圆形饺子皮。

4、皮的做法 1．和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。

将嫩豆腐先切除硬皮及四边后，再横面片切成薄片做饺子皮。为包住馅料，先将切好的豆腐片放在一块方形湿白布上摊开，再将肉馅放在豆腐片中央，提起布角向前覆盖后，用两个食指用力按压豆腐的两边使其成为饺子状。

用料：豆腐1块、面粉（饺子皮）500克、小葱一小把、五花肉250克、盐3小勺、生抽1大勺、耗油2大勺、食用油3大勺、老抽1大勺。准备好食材，清洗干净。切好食材，（不喜欢吃葱，可以少放谢亲，但不能没有）。

做法：取一小块豆腐，洗净，在沸水中焯一下，捞出控干水分捣成泥，放入胡萝卜丁和青椒丁，加入盐，鸡粉，胡椒粉，香油调味搅拌成馅料；黄花泡发洗净待用；油豆皮切成若干个小正方形待用。

饺子皮，可以自己做，也可以买现成的。老豆腐泡盐水，之后捏碎，加盐、鸡精、葱花搅拌均匀（肉馅和姜蓉也可以一起放进去搅拌）。调好的豆腐馅备用。取一张饺子皮放入适量的馅料，然后对折，捏紧两侧。

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