香港云吞饺子做法大全「香港云吞饺子做法大全图片」

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1、锅中加入清水40斤然后加入鸡骨架和猪筒骨、大地鱼干、虾米、大葱、姜片，大火煮开转小火熬制3个小时。熬制3个小时后，最后加入少许的盐调味，云吞汤底即可制作完成。

2、猪肉剁碎加适量耗油，搅拌均匀腌一下。面粉加少许水和成较硬的面团，用压面机压成薄片并切成梯形，如图。取一张云吞皮放适量肉馅。如图所示，折叠一起。然后用拇指和食指用力一捏，如图。做好了。

3、拌好的肉馅，准备好云吞皮，开始包云吞，包好备用。起锅烧水，趁烧水时间调汤汁，准备一个大碗，一勺醋，一勺生抽，一勺自制香辣油，撒上葱花，一小勺鸡精，加入一大勺开水备用。

4、原料：猪肉馅、云吞皮、葱、姜、盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、香油、鸡蛋、醋。把原料放入盆中顺着一个方向搅拌均匀。然后放点清水继续搅拌。放三次清水就可以拌好。取肉馅放在云吞皮的中间。

香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、鲜酱油、油做法步骤肉馅加人适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲，加入所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味。

云吞馅的做法步骤：将猪前腿肉剁碎，越碎越好。将马蹄去皮。将马蹄切碎。把香葱、芹菜、生姜洗干净切成小碎丁。

做法：猪肉剁成茸。往肉里打入清水或是高汤。加入适量盐，糖，生抽，蚝油，切细的香菜末，拌匀成肉馅。取一张云吞皮，放适量肉馅。捏成小云吞。锅中水开后，下云吞入锅煮制，把小油菜一道烫熟。

云吞馅的做法和配料如下：配料：猪肉馅、云吞皮、葱、姜、盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、香油、鸡蛋、醋。

馄饨馅的做法和配料如下：主料：肉末3斤、青菜适量。辅料：肉末、盐8克、菜籽油150毫升、葱1把、糖1大勺、生抽1勺半、老抽3-5克、葱姜适量、黄酒10克、盐12克、青菜、鸡精适量、糖1大勺。

1、猪肉剁成茸。往肉里打入清水或是高汤，直到肉吃不进水为止。此时加入适量盐，糖，生抽，蚝油，切细的香菜末，拌匀成肉馅。取一张云吞皮，放适量肉馅。捏成小云吞即可。

2、具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

3、这是一斤肉馅，按照前面说的，包括2两肥肉、8两瘦肉，第一步先加半勺盐，搅拌一下，让肉馅变得有粘性，接着依次打入两颗鸡蛋。

4、先制作葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用肉馅买3：7肥瘦最好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。分两次分别放入两勺姜葱水，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有粘性。

馄饨肉馅的做法如下：原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。

馄饨的馅料做法：将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎。将肉放入较大容器中，加鸡蛋，盐，虾仁，香菇，葱。用力顺一个方向搅打，使得肉馅搅上劲。将肉放入馄饨皮里包，即可。

⑥：取馄饨皮一张，用勺子挖一勺肉馅放入馄饨皮内，将两面对折，然后拎起下面一端的2个角捏合重叠到一起使馄饨整体呈元宝状，馄饨即包好，重复该步骤至所有肉馅都包好，备用。

在锅中加入凉水，大火烧开。这点要注意，馄饨千万不能冷水下锅，不然容易破皮。如图所示。水开后加入馄饨，这时候可以调到中火，盖上锅盖继续煮。如图所示。然后在碗中加入胡椒粉、紫菜、虾米、香菜，如图所示。

小伙伴们，上文介绍香港云吞饺子做法大全的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。