虾皮和角瓜饺子

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主料：面粉500克、温水350克、角瓜800克、鸡蛋3个。辅料：盐适量、葱3棵、蚝油1汤勺。首先把面和好饧着，饺子面要和的软一点。角瓜一个，大约800克，用工具擦丝，擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右。

角瓜擦丝放盐揉搓角瓜挤出水分剁几刀，洋葱切碎放入盆中。鸡蛋和蚝油混合炒八成熟，虾皮洗净挤出水分放入盆中。放入所有调味料拌均匀饺子粉面提前和好醒30分钟，下剂擀皮放馅，包成水饺生坯。

角瓜清洗干净，竖着切成两半，用勺子把中间的瓜瓤去掉，然后用刨丝器刨成丝。放入适量的盐，翻拌一下，一会儿盐就把角瓜里的水分弄出来，用手攥出多余水分。虾仁切成适量大小的块。

角瓜鸡蛋饺子的做法步骤2加入温水和成面团，醒30分钟。角瓜鸡蛋饺子的做法步骤3角瓜刨丝，放入盐腌制出水。角瓜鸡蛋饺子的做法步骤4腌好的角瓜攥干水分切末。

加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。

角瓜鸡蛋肉馅饺做法步骤：下面以水煎饺为例做一个说明：材料：面粉300克，角瓜600克，鸡蛋3个，猪肉馅适量，葱3根，蚝油1汤勺，胡椒粉1小勺，盐适量。

1、西葫芦洗净擦成细丝，加入盐，将鸡蛋打散，加盐和胡椒粉，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，炒成鸡蛋碎。将虾皮洗净，将西葫芦丝、鸡蛋碎和虾皮放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，西葫芦馅料就准备好了。

2、西葫芦包饺子馅的做法：把西葫芦去头去尾清洗干净，切成细丝之后，放在干净的盆子中，加入少量的香油搅拌均匀，香油可以锁住西葫芦中的水分，而且还能有提鲜的功效，更有润滑的作用，可以让西葫芦吃起来鲜嫩又爽口。

3、剥虾仁切丁加生姜片料酒生抽腌制15分钟后去掉生姜片。将所有材料加盐加糖搅拌均匀后开始包饺子。蒸锅水开后上蒸笼蒸8分钟。鲜甜可口西葫芦鸡蛋虾饺出炉。

4、其实水晶蒸饺很简单，今天我就来和小伙伴们一起做水晶蒸饺，快动起你的小手手！馅料：西葫芦1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、虾皮20克、葱10克、生抽酱油10克，鸡精10克、芝麻香油5克。主料：土豆淀粉100克、小麦淀粉100克，180克水。

1、角瓜切碎，撒点盐杀杀水，挤出水分。木耳、虾皮、胡萝卜切末。鸡蛋炒熟，直接用筷子拨散。放五香粉、盐、一点点生抽，搅拌均匀。温水和面，擀皮，放入调好的饺子馅，煮熟即可。

2、首先把面和好饧着，饺子面要和的软一点，500克的面粉，大约用了350克左右的水量。角瓜一个，大约800克，用工具擦丝，擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右。鸡蛋打散，炒熟炒散，把鸡蛋直接炒成小块状。

3、角瓜清洗干净，竖着切成两半，用勺子把中间的瓜瓤去掉，然后用刨丝器刨成丝。放入适量的盐，翻拌一下，一会儿盐就把角瓜里的水分弄出来，用手攥出多余水分。虾仁切成适量大小的块。

以上内容就是解答有关虾皮和角瓜饺子的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。