做饺子皮用饺子粉吗

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饺子皮是用面粉做的。制作饺子皮可以选用普通面粉，也可选用高筋面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。其中，按面粉中蛋白质含量的多少，可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

制作饺子皮可以用专门的饺子粉，也可以直接购买高筋面粉。一般来说，想要做饺子皮的话，直接使用在超市购买的饺子粉就可以了，通常所说的面粉都是中筋面粉，而饺子粉，就是高筋面粉。

做饺子用高筋粉好，包出去的水饺劲道，耐煮，不容易皮破。我们平时做饺子用的小麦面粉大多数是中筋面粉包出的水饺不容易久煮，并且非常容易煮烂。

饺皮用哪种小麦面粉高筋面粉。水饺粉是小麦面粉中的一种，普通面粉是中筋面粉，水饺粉是高筋面粉，包出的饺皮较为劲道，耐煮，不容易皮破。

推荐用：高筋面粉一般来说，想要做饺子皮的话，直接使用在超市购买的饺子粉就可以了，通常我们所说的面粉都是中筋面粉，而饺子粉，就是高精面粉。

1、将长条形的面团切成大小均等的剂子。记住哦，每个剂子的大小要差不多，这样饺子皮才能做得更均匀。用手掌心压平剂子，让它们变得更加平整。

2、做法如下：第1步、所有材料混合，搅拌成絮状。第2步、就靠这台妈妈牌压面机了。刚开始用一档。第3步、这是基本成型的粗糙面胚。下面一张比上面一张多过了一遍。对折一下反复过压面机，成品会越来越细腻。

3、准备饺子皮的材料制作饺子皮所需的材料包括面粉、水和盐。一般来说，用面粉和水调成面团，再加入盐，就可以制作饺子皮了。

一般来说，想要做饺子皮的话，直接使用在超市购买的饺子粉就可以了，通常我们所说的面粉都是中筋面粉，而饺子粉，就是高精面粉。

一般来说，想要做饺子皮的话，直接使用在超市购买的饺子粉就可以了，通常我们所说的面粉都是中筋面粉，而饺子粉，就是高精面粉。

高筋面粉。选择面粉的时候，我们所要选择的是高筋面粉，因为这种面粉比较有劲道，包饺子用高筋面粉好，而且包出来的饺子耐煮。如果我们选择其他面粉，很容易就会将饺子皮煮破，不易破皮。

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