本篇目录：
- 1、猪肉白菜水饺怎么调馅
- 2、做饺子馅的调料配方?
- 3、蒸饺子的正确蒸方法
- 4、猪肉白菜馅饺子做法
猪肉白菜水饺怎么调馅
白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。胡萝卜也用料理机打碎。买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。
将白菜清洗干净以后，切碎以后沥干水分放入到肉馅中继续搅拌均匀。然后加入适量的食盐，注意还是按照一个方向，用力的搅拌，直到搅拌馅料出现粘稠。取饺子皮，将馅料放在饺子皮中间，皮的两侧捏紧然后包成饺子的形状。
把白菜的水分去除一下白菜水分去除后放入肉馅里，在加入一些葱花。把白菜和肉馅充分的搅拌均匀，最后再加入一点食用油，油可以锁住菜和肉馅的水分，这样饺子馅吃起来才会更加滑嫩，好了这样我们的白菜猪肉馅就调好了。
白菜猪肉馅饺子做法步骤：先将白菜洗净，切断，剁碎。猪肉洗净切块，用绞肉机搅碎。、把葱、姜洗净，切断，剁碎。然后将剁碎的`白菜、猪肉、葱和姜加入适量的盐，放在一起切拌均匀。
做饺子馅的调料配方?
1、猪肉玉米饺子馅。猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎。馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。猪肉白菜饺子馅。猪肉剁馅，葱切葱花。
2、第一步先加适量盐，让肉馅快速入味。量要掌握好，加多了饺子馅过咸；加少了，饺子馅不入味，根据食材的多少可以适量加一点，腌制半小时后，舀一勺馅儿放进电饼铛煎熟后尝尝咸淡，不够再加即可。 第二种调料——水。
3、猪肉白菜馅：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
4、正宗饺子馅调料配方如下：主料：肉馅适量、韭菜适量。辅料：酱油、五香粉、料酒、花椒粉、盐。姜末、放进肉馅里剁一剁。放点凉水，少加勤加两三遍。倒酱油、五香粉、料酒、花椒粉、盐，搅拌。
蒸饺子的正确蒸方法
1、蒸饺子的正确蒸方法步骤如下：步骤一：蒸笼刷油用干净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。
2、蒸饺子的正确方法如下：在蒸锅中加入适量温水，大约为40-60摄氏度。然后铺上蒸帘，将饺子放入。如果是速冻饺子的话，还要在蒸帘上抹上一层油，避免粘锅。盖好盖子，开大火将水煮沸。
3、蒸饺子时，需要经常搅拌，以防饺子粘锅。最后，蒸到饺子熟透，取出放入盘中，调入调料搅拌均匀即可食用。要吃到鲜嫩多汁的蒸饺子，需要注意饺子馅料的搭配，蒸锅的清洗，以及蒸制时间的把握。
4、以防止出现粘锅的现象，将饺子涂刷一层食用油后放入里面，保持一定的距离，不要离得很近，大概蒸10~20分钟就可以起锅了。
猪肉白菜馅饺子做法
1、首先我们要准备好自己所需要的调料，比如说猪肉，白菜，面粉，鸡蛋等等，要将饺子皮和饺子馅儿一起做出来，首先我们要做好的就是白菜将白菜洗干净切碎，然后撒上一些食盐，一定要将白菜当中的水分挤出来。
2、将剁好的白菜馅和准备好的猪肉馅放在一个盆中，用筷子慢慢的搅拌，直到馅料变得粘稠，食材分散均匀，这馅料就做好了。 小贴士： 和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。
3、猪肉白菜饺子馅的做法 步骤step 1 白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。步骤step 2 胡萝卜也用料理机打碎。步骤step 3 买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。
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