青苦菜饺子

本篇目录：

1、将浸好的苦菜捏成团，挤去水分，剁成馅，将韭菜切细拌入，将肉馅，鸡蛋，备好的各种调味料放入，拌和成饺子馅，就可以开始包饺子了。步骤 4 space 包饺子。步骤 5 space 煮饺子。

2、面和好后醒着，开始调馅。苦菜用开水焯2分钟后过凉水，苦菜攥干水后剁碎。五花肉馅500g，剁碎的苦菜放到肉馅里，加入切好的姜末。加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、白糖一个方向搅拌均匀。

3、猪肉苦菜馅儿饺子的做法步骤准备食材，苦菜摘洗去根。鸡蛋一枚，清水一百六十五毫升，盐两克，三百五十克饺子粉，按此顺序投入面包机。选择揉面程序半小时。

4、取一个饺子皮，把苦菜大肉陷包进去苦菜大肉饺子的做法步骤10依次包好所有的饺子苦菜大肉饺子的做法步骤111取锅烧水，等水开了，下入包好饺子开始煮苦菜大肉饺子的做法步骤121饺子煮熟了，捞出来既可以享受了。

将浸好的苦菜捏成团，挤去水分，剁成馅，将韭菜切细拌入，将肉馅，鸡蛋，备好的各种调味料放入，拌和成饺子馅，就可以开始包饺子了。步骤 4 space 包饺子。步骤 5 space 煮饺子。

提前和好面团，醒面10分钟以上。将肉馅剁碎，加入酱油、食盐和食用油拌匀。苦菜清洗干净后放入沸水中焯水。然后挤干水分剁碎。肉馅中放入适量葱花拌好。放入苦菜，加入适量香油拌匀。

做法：将所有的食材全部准备好。面粉放入到盆中，加入适量的清水，揉成面团以后备用。将新鲜的苦苦菜清洗干净以后，放入到沸水中煮3分钟以后取出，用冷水冲凉以后沥干水分。将苦苦菜切碎后备用。

面和好后醒着，开始调馅。苦菜用开水焯2分钟后过凉水，苦菜攥干水后剁碎。五花肉馅500g，剁碎的苦菜放到肉馅里，加入切好的姜末。加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、白糖一个方向搅拌均匀。

苦苦菜怎么包饺子材料：苦苦菜、肉馅、面、葱、姜、盐、五香粉。做法：将所有的食材全部准备好。面粉放入到盆中，加入适量的清水，揉成面团以后备用。

这是包饺子的第一步。把适量的面粉放入瓷盆里，缓慢注入清水，同时另一只手拿筷子不断的搅拌，当然，也可以直接用手搅拌。做这一步时要注意：清水注入的速度要慢，千万不要一股脑地把水都倒进去。

苦菜饺子的做法步骤步骤 1 space 准备工作两天前就要做。先将苦菜择好洗净步骤 2 space 开水焯。

1、荠菜饺子发苦是因为荠菜没有焯水所导致的，正常情况下新鲜的荠菜都含有一定的草酸成分，这种草酸成分可以通过焯水来去除，如果荠菜不焯水就直接包饺子的话，就会产生苦味。

2、水饺馅有苦味，就只能丢弃，无法食用了。水饺馅发苦说明食材不新鲜，调味料用的过多了，调料放置顺序不是正确的，导致调出的馅料口感差。

3、擀饺子皮，包好的饺子，开水煮饺子，出锅，开吃。

4、不正常，新鲜的野菜直接使用的话，都会热水迅速焯一下，然后在快速放入冷水中泡一下，而且都会更换几次冷水，这样既能保证食用时候颜色好，容易煮熟，而且还能有效去除菜的苦涩的味道。

5、未去掉苦液：白菜在加工过程中会分泌出一种苦液，如果没有彻底去除苦液，就会影响到饺子馅的口感。在处理白菜时，先将叶片切成块状或撕成小片，然后用盐腌制片刻，之后用清水洗净并用手挤压，帮助去除苦味。

6、如果菜做苦了，可以加入一些糖进行调味，这样就不会苦了。当做菜做苦了之后，可以回锅再去重现加点调料。可以加入糖或者醋或者酱油去调味。糖是最好用也是最方便的掩盖苦味的方法。

小伙伴们，上文介绍青苦菜饺子的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。