酸菜和鸡蛋怎么做饺子馅儿酸菜鸡蛋饺子馅好吃吗

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直接用流动的水冲洗干净便可操作，包饺子可以按照个人的习惯做，煮饺子的时候水要宽，饺子受热均匀，皮软馅香，饺子下锅后，两次煮开分别加凉水，饺子就熟了。

揉好面团。把面粉加水，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒20分钟以上。把酸菜冲洗，挤掉水分，切小片。大葱洗净切段，姜去皮切片。猪后腿切小片。

主角的步骤：锅中的水烧开，放入包好的饺子不要太多，用木勺轻轻地搅动饺子，使其不易不粘在一起，饺子完全飘起来以后，关小火慢煮。

步骤：准备材料：酸菜一袋，猪肉馅。酸菜取出多洗几遍，切成丝再剁碎，挤干水分。生姜也剁成细末。猪肉馅放入盆中，加入料酒、盐、五香粉、胡椒粉、姜末、蚝油、玉米油拌均匀。

做法步骤：第1步、把鸡蛋从冰箱里拿出来。第2步、把面粉放入盆中，倒入适量的温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团醒发半小时以上。第3步、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。第4步、将酸菜中的水挤净。

酸菜剁碎，不要用料理机打，用到剁的才好吃。把剁碎的酸菜微微攥一下，放入肉馅里。最后在拌匀成馅。这时候喜欢吃香油的可以放入一勺香油更提味。

酸菜饺子食材：面粉、酸菜、花椒、猪肉、姜末调味：生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉、五香粉准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可下手揉面。

饺子皮：面粉500克、鸡蛋1个、盐1小撮、水250毫升。饺子馅：猪肉末500克，鸡蛋3只、东北酸菜300克、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉、高汤、麻油适量。

步骤1先把酸菜清洗干净2把清洗干净的酸菜，先切丝再剁碎3把酸菜丝剁碎4煎鸡蛋5把鸡蛋加入酸菜好，然后加十三香酱油盐调味6加入调料后，搅拌均匀即可。

酸菜的处理。将刚捞出的酸菜不能直接用，要拿温水去一下酸水，泡一会儿。在肉馅中打入一颗鸡蛋，并放入调味料，在将剁碎的葱末放在肉馅上，用热油泼香。搅拌均匀。待用。

准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可下手揉面。

酸菜鸡蛋馅饺子原料：酸菜、鸡蛋、面粉、葱油、香油、十三香、盐、鸡精。做法步骤：第1步、把鸡蛋从冰箱里拿出来。第2步、把面粉放入盆中，倒入适量的温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团醒发半小时以上。

饺子馅：猪肉末500克，鸡蛋3只、东北酸菜300克、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉、高汤、麻油适量制作方法编辑面粉、鸡蛋、盐放入盆里，分次加入水，用筷子搅和成雪花状。

猪肉剁碎。放入同样剁碎的大葱和姜。在放入蚝油，酱油，胡椒粉，盐，料酒，食用油，顺着一个方向搅拌。最后把肉馅和调料等搅拌均匀，酱油，料酒等液体调料都吸收到肉里。

制作酸菜猪肉馅的水饺，选肉一定要正确，三分肥七分瘦，肥瘦相间的五花肉，这样才会入口鲜嫩酸香。制作酸菜肉馅的时候，先处理肉馅，等肉馅腌制入味后，再放酸菜调馅。

准备好食材。梅花猪肉馅、酸菜、木耳、大葱、姜。步骤step 2 将酸菜洗干净待用。步骤step 3 将酸菜切碎、木耳切碎、葱姜切成末，放入到盆中。步骤step 4 放入梅花肉肉馅。

首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。拿准备好的饺子皮包好饺子。

1、酸菜鸡肉馅材料：鸡肉馅、酸菜、姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油。做法：将鸡肉馅、酸菜、姜末、葱末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油混合，搅拌均匀，调味后入味。

2、酸菜可以做素馅饺子酸菜素馅饺子的做法不放肉主料东北酸菜300g饺子粉400g辅料盐10g酱油10g花生油30g十三香5g味精等佐料3g一酸菜馅做法1酸菜用水清洗干净，空干。

3、调酸菜馅，老抽、蚝油切忌过量，拌馅是，必须加入适量的板油（猪油）才有滋味，天然的酸味和荤油组合出来味道才是尽善尽美的，并不是简单的调料所能达到的效果，但凡用错油，都算不上东北正宗的酸菜饺子。

小伙伴们，上文介绍酸菜鸡蛋饺子馅好吃吗的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。