包饺子剩面发酵了（包饺子剩面发酵了还能吃吗）

本篇目录：

面引子可以放在一个通风晒干，把它放在冰箱里保存，这样就不至于面引子长绿毛。

还能用。但是建议一定要用保鲜膜包好了，放保险层里，而且最好不要超过三天，时间太久了面就干了，再包饺子也包不上了。

头一天把面和好放到冰箱里冷藏，第二天面还是可以用的。无论是死面还是发面，只放一天是没有什么影响的。不过如果和的是死面的话，第二天从冰箱里拿出来可能会缺少水分，正式使用的时候需要重新加工一下。

能用。发好的面放到冰箱第二天是还能继续使用的，不过发酵好的面团在使用之前必须要进行预热，否则会影响口感。提前搅拌面团放到冰箱里面，能够减缓其发酵速度，长时间发酵之后，面团的口感也会较好。

可以，但是要注意，发面一定要放在冰箱里，以免发面变质。另外，发面放在冰箱里的时间不宜太长，最好在24小时内吃完。

一般不可以面粉放久了有点发酵，所以颜色会变，还会渗水什么的，或者面不白或者是冻时间过长，都会造成变黑，如果变质千万不要食用。

能。发好的面放冰箱第二天还能用。将发好的面团放入冰箱妥善保存，第二天可以使用，前一天晚上用酵母发好面团，控制好温度和湿度，同时注意保存，否则面团会发过头。

在面粉中加入买来的酵母，也可以用家里上次蒸馒头剩下的面肥。将面粉充分发酵后，再掺上一些普通的面粉，然后按蒸馒头的顺序和好面，再上锅蒸15至20分钟即可。

在饺子面中加入酵母粉，如果太干就少加点水，水温不要超过35度。将面团揉搓均匀后放在盆中再发酵一段时间，直到出现大量的蜂窝眼。充分发酵后的面粉，再掺上一些普通的面粉匀，揉成长条状。

剩面自己发了，你可以这样蒸馒头：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。

包饺子剩的面第二天发了可以做豆沙包子、刀切馒头、葱油花卷、窝窝头、南瓜发糕、油条、面条及饺子等。发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。

接下来，面团再次揉好，可静放半小时，或直接揉至光滑，整形，如下图，揉搓长条切段，刀切馒头坯做好了。进行饧发至饱满之后再蒸制。

1、不会失效的，　发好的面放到冰箱第二天是还能继续使用的，不过发酵好的面团在使用之前必须要进行预热，否则会影响口感。

2、可以使用的。发酵好的面团不着急蒸馒头，天热可以放入冰箱冷藏，会停止发酵，几天后再用时，加入合适的碱面，需要再揉一揉、就可以制作馒头了，如果不放入冷藏，会发酵过头，影响味道。这是一种好办法。

3、如果超过一个星期，最后不要吃。面粉活好后里面有加面子或者苏打粉，部分面粉会水解为葡萄糖，葡萄糖里面有个基团叫醛基，很容易被空气中的氧气氧化成羧基，也就是说葡萄糖被空气氧化成了酸。

4、是发面儿的话，他现在已经发的特别特别好了，可能酸性特别大，可以当成老肥。或者是面里面加点儿碱面儿，平衡一下面里的酸性。还是可以吃的。并不建议把面放这么长时间。正常的情况之下是死面儿放到冰箱里，醒面三四个小时。

5、只要馒头闻起来并没有腐败酸坏的味道，那还是可以吃的，到包饺子的面在和面时和蒸馒头毕竟不一样，又冰了几天，自然发面太久，可能因为发酵过头稍微有酵母酸味，介意就别吃了，但对健康影响不大。

到此，以上就是小编对于包饺子剩面发酵了还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。