苜蓿鸡蛋虾皮饺子

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1、肉三鲜这个一般由猪、牛、羊组成的居多，也有加了鸡肉的。一般俗语纯荤馅的，所以叫“肉三鲜”。荤素搭配的这个是大家最长包的，也是经常食用的。

2、素三鲜的饺子，是素食主义爱好者的美食，它是由韭菜、鸡蛋和虾皮组成，都是比较家常的吃法，用料简单，成本也不会太高，它主要突出一个“鲜”字。

3、让韭菜馅裹上油脂，就大功告成了，这样调的肉三鲜，鲜香味美，营养丰富，比饺子店的还要好吃，很多细节要注意，盐和肉的比例，需要自行掌握。

4、饺子就会煮成面片。如果是要做肉三鲜，就没有很多说道了，就是把馅料拌均匀之后，包在饺子皮里就可以了。三鲜饺子无论是素的还是肉的，都是很美味的，但是虾仁是一定要多放的，因为只有虾仁才能做出那种鲜味。

1、虾皮做馅时不用炒熟。虾皮饺子的做法：食材：面粉500克、南瓜100克、虾皮50克、鸡蛋3个、油20克、盐10克、蚝油5克。

2、不炒会有点腥。虾皮不要直接拌入，用热油炒一炒后味道更香，虾皮没炒直接拌馅，结果煮出来的饺子有点腥味，虾皮用热油炒炒会更香更好吃。

3、虾皮做饺子馅时要不要炒熟？这个是不用炒熟的，因为煮饺子的时候就能把虾皮给煮熟。

1、准备猪肉馅，加入料酒十三香，酱油，耗油，盐鸡精，圆白菜焯水切末，虾皮。加入适量花生油和成馅料备用冷水和面，醒30分钟。分成若干份擀皮包馅水烧开放入饺子煮熟盛入盘中，味美可口。

2、将猪肉洗干净后切碎，剁成肉末。韭菜洗净后切小粒，虾皮洗净备用。将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀，饺子馅就做好了。

3、具体步骤：步骤将鲜虾皮洗净后用篓筐漏水。步骤切好猪肉。步骤把剁好的小虾与猪肉混合好，放入食用油，姜粉，酱油，食用盐，混合好。虾皮包饺子馅可以用来包饺子，用虾皮包饺子馅包饺子，味道很不错。

4、用猪肉，大葱或者芫荽、茄子、芹菜、香菇等某一种蔬菜和猪肉一起和馅，和素馅饺子制作馅料大同小异，也是在最后加入虾皮，让虾皮融入其他食材中，这样包饺子既香又不违和。

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