芹菜肉馅饺子煸肉馅「芹菜肉馅饺子煸肉馅的做法」

本篇目录：

材料：芹菜、猪肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京葱、鸡蛋、生姜、水。调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。京葱切末。

怎么调猪肉芹菜饺子馅，先把猪肉馅调好味，再加入芹菜。选择猪肉和调味都很关键。猪肉选择五花肉，臀尖肉，前后腿肉都可以，肥瘦比例在3比7最合适。

芹菜饺子馅材料【主料】猪肉馅500克、西芹两颗【配料】水适量、面粉 400g、鸡蛋一个、葱白段、生姜片、虾皮一把【调料】盐 10g、料酒 3g、生抽 10g、老抽 10g、味精 10g芹菜饺子馅做法步骤新鲜猪肉馅一斤。

方法/步骤因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。取出冷却，然后切成颗粒。

很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。芹菜陷饺子的做法原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

芹菜用水清洗干净，控干水分。整颗芹菜切成对半，芹菜叶不要摘掉，一起做馅用，有着独特的清香味。02 把芹菜放入开水中焯一下，入锅2~3分钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

1、羊肉剃去筋膜剁成馅，加一品鲜酱油搅打至肉馅变色、发粘，然后分次加入花椒水，按顺时针方向搅打，打至肉馅膨胀上劲即可。加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、葱末拌均。芹菜洗净摘洗干净，入沸水锅中焯烫至变色，捞出过凉。

2、先和馅，羊肉剁成馅。放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。绞打上劲。芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。

3、放入花生油、盐、胡椒粉、味精顺着一个方向调匀备用。取出准备好的饺子皮。在饺子皮中放入胡萝卜羊肉馅包起来即可。1锅里放水烧开，把饺子放入锅中煮熟。1胡萝卜羊肉饺子煮好即可享用。

1、小芹菜清洗干净去掉叶切碎，大葱碎用香油拌匀与小芹菜碎一起加入牛肉馅中拌匀即可。面加入少量的水揉成团，面团醒好后，放在案板上搓成长条状后，切成小剂子擀成饺子皮，把饺子包成自己喜欢的形状，距离大一点，避免粘上。

2、牛肉用绞肉机绞成肉末，用刀切成肉糜也行。牛肉馅中加入适量的葱末、姜粉、鸡粉、一品鲜酱油、芝麻香油一个方向搅拌均匀。芹菜摘去叶子，洗净备用，锅中水加热到沸腾后，加入一勺盐，芹菜入锅焯水2分钟。

3、准备一把芹菜，摘掉叶子，清洗干净，放一边控一下水分。准备一块牛肉，先用刀切成条，再剁成肉馅。牛肉里放入盐、五香粉、酱油、葱姜末、豆油，往一个方向搅拌均匀。

1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

2、将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。锅里烧上水。将芹菜切段，放入沸水中焯熟。晾凉，挤出水份。放在案板上切碎。将葱白切碎。将姜切碎。将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。猪瘦肉取出。

3、猪肉馅中加入适量的10克食盐、15毫升生抽、5毫升老抽、5克蚝油、1克胡椒粉、2克十三香，5克芝麻香油，分三次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲，直到全部吸收干净。

4、芹菜掐花、洗净、切丁，加盐锁水。红彩椒洗净、去芯切丁，与芹菜丁拌匀。精瘦相间的猪肉切末，与彩椒丁、芹菜丁拌匀，之后再加入鸡蛋一个搅匀。

准备食材：葱花、姜末、虾米、面团、猪肉馅、胡萝卜、芹菜等。将准备好的胡萝卜切成丝状，留以备用。起锅烧水，将准备好的芹菜放在锅中，进行简单的焯煮，之后盛出来控水。

西芹胡萝卜猪肉饺子怎么做材料：猪肉、西芹、胡萝卜、面粉、水、蛋清。做法：首先先将面粉倒入盆中，加入适量的盐和清水搅拌均匀后，揉成便面光滑的面团，然后包上保鲜膜放在一旁静置30分钟。

将准备好的胡萝卜切成丝状，留以备用。起锅烧水，将准备好的芹菜放在锅中，进行简单的焯煮，之后盛出来控水。再将胡萝卜丝放在锅中，进行焯煮，之后盛出来，与芹菜一起切成碎末。

猪肉胡萝卜饺子馅的做法窍门如下：准备好原料，面提前和好。胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。放入胡萝卜末翻炒，炒熟。葱切末。

把胡萝卜去皮，切成小段，放chopper 里打碎，然后锅里倒油，加两颗花椒，放胡萝卜碎进去炒，加适量盐，搅匀。猪肉馅中加葱碎，姜末，盐，五香粉，香油，搅拌均匀，然后倒入炒好的胡萝卜里，搅拌均匀。

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