本篇目录：
- 1、酸菜饺子馅怎么做
- 2、东北酸菜饺子馅的做法
- 3、酸菜肉的馅怎么调
- 4、猪肉酸菜水饺怎么做?
- 5、酸菜肉馅包子多长时间蒸熟
酸菜饺子馅怎么做
首先把所有的食材准备好，做酸菜猪肉饺子馅的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，这种酸菜吃起来的口感更好。
酸菜饺子馅的调制方法如下：材料准备：面粉、酸菜、花椒、猪肉、姜末、生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉、五香粉。
步骤step 1 准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。
酸菜冲水洗净，挤水剁碎，准备一块干净的滤布，包住酸菜挤干多余水分，不要挤太干，吃起来会柴，略微保持二分水分。
东北酸菜饺子馅的做法
准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。
东北酸菜饺子馅的做法：主料：猪肉馅400克、东北酸菜300克、饺子皮700克。辅料：盐1勺、姜1块、蚝油1勺、五香粉1勺、料酒1勺、玉米油3勺、胡椒粉1勺。步骤：准备材料：酸菜一袋，猪肉馅。
东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的做法 步骤step 1 准备好食材。梅花猪肉馅、酸菜、木耳、大葱、姜。步骤step 2 将酸菜洗干净待用。步骤step 3 将酸菜切碎、木耳切碎、葱姜切成末，放入到盆中。
酸菜的处理 酸菜是酸菜馅饺子的主要原料，因此处理酸菜是制作酸菜馅饺子的第一步。首先，将酸菜洗净，用开水焯烫，再用清水冲洗干净，去除酸味。然后，将酸菜剁碎，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，静置半小时，使其入味。
酸菜肉的馅怎么调
首先把所有的食材准备好，做酸菜猪肉饺子馅的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，这种酸菜吃起来的口感更好。
准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可下手揉面。
酸菜肉馅饺子调馅步骤如下：工具/材料：酸菜半棵、猪肉（肥瘦相间）350克、葱姜适量、料酒2勺、原味鲜酱油2勺、十三香2克、盐适量、黄豆酱2勺。
首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。拿准备好的饺子皮包好饺子。
用凉水慢慢的把面粉合成棉絮状，再慢慢加水合成面团，面要和的稍微硬一些，盖上保鲜膜醒着。500克酸菜用水泡过后剁碎，挤出水分。200克五花肉剁碎。葱、姜剁碎备用。饺子好吃全在这一步了，先把肉馅调好。
需要食材：猪肉500克、东北酸菜750克、大葱1颗约50克、姜1块约20克、冷汤50克。
猪肉酸菜水饺怎么做?
首先把所有的食材准备好，做酸菜猪肉饺子馅的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，这种酸菜吃起来的口感更好。
面粉加入冷水和成面团备用。猪肉洗净。酸菜取出切碎挤干水分备用。猪肉切小块加入葱花剁碎。剁好的猪肉放入盆中。加入料酒，盐，五香粉，姜粉，酱油，鸡精，香油拌均匀。把猪肉馅放入酸菜中。
五花肉洗净剁碎成肉末，加入洋葱碎、姜末、油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、黑胡椒粉顺时针搅拌上劲，边搅拌边加入适量温水。取酸菜，用刀片成薄片。切成细丝用水浸泡片刻。攥干水分切成酸菜末备用。
准备猪肉馅：在一个碗中，将猪肉绞肉、酸菜末、姜蒜末、香葱末、酱油、香油、盐和胡椒粉混合在一起。搅拌均匀，确保所有的调味料充分融合。包饺子：取一张饺子皮，将适量的猪肉酸菜馅放在饺子皮中间。
猪肉切成小丁，要细切粗剁 放除花生油以外的调味料充分搅拌均匀，放一旁腌制1小时。
酸菜肉馅包子多长时间蒸熟
就需要半个小时以上。如果用大火蒸的话。十分钟就可以蒸熟了。不过酸菜猪肉包子。不能太大。要是包的酸菜猪肉包子太大了话。就非常难蒸熟。因为太大的话。酸菜猪肉包子馅。中兴的温度就很难升上去。不容易蒸熟。
大约90-120分钟左右，面团增大一倍，气泡均匀，面已经发到位。揉至表面光滑。每个面皮大约30g左右，可根据喜好选择包大包子还是小包子。1包完后需要放在蒸锅里醒20-50分钟，以包子外形饱满为度。
发好的面，分成12份，取一个小团，擀成薄面皮，包入适量的馅，捏住收口。蒸帘涂油防粘，包 子排到蒸帘上，盖上锅盖松弛20分钟左右，冷水大火蒸，开锅后蒸15分钟，闷3分钟后开锅取出包 子。
酸菜包子要蒸多久 包子是我们生活中非常常见的一种主食，通常在蒸包子的时候素包子要二十分钟左右才能蒸熟，肉包子要二十五分钟左右才能蒸熟，所以我们平时在蒸酸菜包子的时候只要将它放入蒸锅加热二十分钟即可。
最后，将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸制十五分钟左右，待包子熟透即可出锅享用。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整馅料的味道，或者添加一些自己喜欢的调料。
千万别加多了）面发好后，揉匀，制剂儿，檊成中间厚边缘薄的皮。包入尽可能多的馅（我比较喜欢吃大馅滴）收拢，捏出皱摺（实在不知道这个应该如何形容）开水上锅，蒸15分钟。关火后闷2分钟。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关用饺子皮做酸菜肉包子的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
