火龙果汁做饺子皮窍门火龙果汁做的饺子

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操作步骤如下：1．食材有，红心火龙果一枚，面粉、肉馅、韭菜、花生油、食盐等适量。2．首先用破壁机将红心火龙果肉榨汁，放入面粉中和面至劲道，然后醒面20分钟。3．把韭菜切碎，加入肉馅、花生油、食盐等，搅拌均匀。

火龙果饺子的做法步骤121香菇磨用开水焯一下后剁成碎末。火龙果饺子的做法步骤131将菊花菜碎和香菇末碎倒入肉，加入适量的盐充分拌匀。

火龙果切半，过滤成汁。步骤 2 和面。水少许，少许加入面粉，顺时针搅动，将面粉变成一个面团。揉面，不停的揉至少10分钟，让面变的更有筋道。醒面。

加一点白醋，可以保证火龙果饺子不变色。火龙果汁咱们可以用榨汁机榨，也可以用小勺压成泥，我这里是压的火龙果泥，为了效果更好，我把里面的籽给过滤出去了。

由于果蔬色性稳定性的不同，即使同样颜色的果蔬，包完的饺子和煮好的饺子颜色可能会大相径庭。比如：紫薯和紫甘蓝同样是紫色，但是用紫薯包出来的饺子煮完还会是紫色，而用紫甘蓝汁包出来的饺子煮完的饺子就变成了灰色。

也会掉色的，火龙果做的饺子皮就是容易掉色的，你放了醋也没用，也还是会掉色的。

1、将火龙果洗干净，去皮，将皮切成小块放入料理机，榨成糊状。火龙果皮糊糊跟面粉一起揉成光滑的团，盖上保鲜膜醒半个小时。肉加入一节藕，打成泥，加入适量的盐调味。

2、加一点白醋，可以保证火龙果饺子不变色。火龙果汁咱们可以用榨汁机榨，也可以用小勺压成泥，我这里是压的火龙果泥，为了效果更好，我把里面的籽给过滤出去了。

3、想用火龙果做饺子皮不变色，可以在和面的时候加入适量的碱。以下是制作方法和一些注意事项：食材清单方面：主料：火龙果皮200克、面粉400克。辅料：油适量、盐适量、5个香菇、150克猪肉馅。

4、取火龙果的外皮，把最外面的一层薄皮削去，冲洗干净。处理好的火龙果皮切成小块，放入果汁机，放入和火龙果一平的水量。启动机器，把火龙果搅打成细腻的泥状。用打好的果皮泥和面。

5、如果想保持原来的颜色，在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害，一般人群均可食用。

6、火龙果做面食不变色的方法有：缩小面食体积、缩短加热时间、降低加热温度。

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