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角瓜馅饺子怎么调馅

1、主料:面粉500克、温水350克、角瓜800克、鸡蛋3个。辅料:盐适量、葱3棵、蚝油1汤勺。首先把面和好饧着,饺子面要和的软一点。角瓜一个,大约800克,用工具擦丝,擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右。

2、鸡蛋打散,加入适量盐、花椒粉搅散,锅内倒油,调小火。倒入搅匀的鸡蛋,用筷子迅速搅拌,直至成为细小蛋碎,出锅的时候加入葱花。角瓜搓丝,加入三小勺盐,拌匀,搁置10分钟。挤出水分,切碎。

 角瓜排骨饺子「角瓜炖排骨」 第1张

3、角瓜用工具擦成丝,放入一勺盐拌匀,会出很多水分。香葱切碎。火腿午餐肉罐头切碎,不用太小快,黄豆粒大小。角瓜攥干水分,放入午餐肉,小葱。放入盐、胡椒粉和油拌匀。提前把面和好。

4、猪肉馅中加入姜末,适量精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、一捏白糖,少许老抽提色,分次加入少量清水,顺着一个方向搅拌,直至馅料粘稠有弹性。加入大葱末和一匙香油搅拌均匀,加入适量食用油搅拌均匀。

5、准备食材:角瓜500克、猪肉馅200克、香菇40克、葱花8克、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。将肉馅倒入大碗中,放入葱花、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。

6、用刀切开角瓜,挖掉中间的籽,切成小丁备用。 将猪肉馅和角瓜丁混合在一起,加入适量的姜蒜末、盐、鸡精、香油、料酒、鲜芹菜。 搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟,使其口感更佳。

 角瓜排骨饺子「角瓜炖排骨」 第2张

做法,角瓜馅饺子怎么做好吃,角瓜馅饺子的家常做法

鸡蛋打散,加入适量盐、花椒粉搅散,锅内倒油,调小火。倒入搅匀的鸡蛋,用筷子迅速搅拌,直至成为细小蛋碎,出锅的时候加入葱花。角瓜搓丝,加入三小勺盐,拌匀,搁置10分钟。挤出水分,切碎。

准备食材:角瓜500克、猪肉馅200克、香菇40克、葱花8克、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。将肉馅倒入大碗中,放入葱花、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。

准备材料:鲜角瓜、猪肉馅、姜蒜末、盐、鸡精、香油、料酒、鲜芹菜、花生油、鸡蛋。 用刀切开角瓜,挖掉中间的籽,切成小丁备用。

角瓜饺子馅的做法

1、温水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花状的絮絮,然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。把角瓜洗干净,鸡蛋,面粉,粉条用水泡好准备好备用。角瓜擦丝,放盐腌制10分钟,去水分。

 角瓜排骨饺子「角瓜炖排骨」 第3张

2、角瓜清洗干净,竖着切成两半,用勺子把中间的瓜瓤去掉,然后用刨丝器刨成丝。放入适量的盐,翻拌一下,一会儿盐就把角瓜里的水分弄出来,用手攥出多余水分。虾仁切成适量大小的块。

3、一面下汤,角瓜擦成丝后,只要简单的用菜刀揽一揽就可以。角瓜碎末也准备好了。角瓜的瓤子也可以一并放进去,吃起来口感也很好的。最后将角瓜丝碎末也一起倒入馅料盆里,加以搅拌,这个角瓜饺子馅就制作好了。

4、面粉合成稍软面团,饧10分钟。角瓜擦丝,撒少许盐淹一会,攥出水份,切碎备用。鸡蛋打散,锅放油将鸡蛋炒熟铲碎,放入角瓜中加虾皮、五香粉、葱姜末、少许盐、味精调成馅。揪成小剂,擀成面皮。

5、步骤一:材料角瓜 步骤二:将角瓜洗净插成丝,用到剁碎。步骤三:将角瓜挤去水分,放入肉馅碗里,加盐、 顺一个方向搅拌。步骤四:将角瓜放入肉馅里充分拌匀。步骤五:将事先和好的面团揉光滑。

6、第二段:详细介绍角瓜饺子馅的制作步骤 准备材料:鲜角瓜、猪肉馅、姜蒜末、盐、鸡精、香油、料酒、鲜芹菜、花生油、鸡蛋。 用刀切开角瓜,挖掉中间的籽,切成小丁备用。

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