胡萝卜豆腐水饺做法

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材料：面粉，萝卜，豆腐，粉丝，调和油，葱，姜末，五香粉，胡椒粉，盐，料酒，酱油，蚝油，香油、基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝各适量。基围虾去壳去虾线，背面剖开。

提前将买来的豆腐切块，放入冰箱冷冻一晚，让它成为冻豆腐。早上拿出放在盘子里解冻。面粉加入清水，用筷子拌匀，和面成团，盖上盖静置20分钟。在此期间我们来做馅料。

面粉一定要用开水烫2/3或者更多，这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬，有筋头。饧面的过程就可以调馅啦。豆腐你也可以用刀切碎，我觉得用五齿耙子更方便快捷哈。

【具体做法】400克饺子粉中倒入215克清水搅拌均匀，揉成光滑的面，盖上保鲜膜醒面20分钟。醒面的时间我们来拌馅儿，豆腐捣碎，加入一勺酱油拌匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

1、猪肉洗净，剁成肉馅，然后放到容器里，加盐、糖、蛋清、调和油、少量的清水，搅拌均匀备用。豆腐洗净，用开水烫两次，然后用手将豆腐捏成泥备用。胡萝卜洗净去皮擦丝，黑木耳洗净切末备用。

2、提前将买来的豆腐切块，放入冰箱冷冻一晚，让它成为冻豆腐。早上拿出放在盘子里解冻。面粉加入清水，用筷子拌匀，和面成团，盖上盖静置20分钟。在此期间我们来做馅料。

3、做法步骤：取一小块豆腐，洗净，在沸水中焯一下，捞出控干水分捣成泥，放入胡萝卜丁和青椒丁，加入盐，鸡粉，胡椒粉，香油调味搅拌成馅料。包成饺子，下锅煮熟即可。豆腐馅饺子做法二：菠菜过热水，切成末。

4、豆腐胡萝卜饺子的做法步骤：主要食材：豆腐350克，胡萝卜1根，干木耳10克，鸡蛋1个，香葱3根，酱油1勺，蚝油1勺，五香粉2克，盐2克，香油1勺，食用油适量。

首先我们需要在锅中加上食用油，随后我们将豆腐放进去做成豆腐碎末。做好的豆腐碎末效果如下，通过翻炒一下豆腐碎末会让豆腐在韭菜馅里面的味道更好。

韭菜配胡萝卜。用料：中筋面粉300g、温水160g、胡萝卜130g、韭菜230g、黑木耳（泡发后）50g、虾皮15g、盐6g、十三2g、鸡精2g、熟油15g。

豆腐干用开水泡软后榨干水分，香菇泡软切碎，胡萝卜切成末。（2）把这些材料混合在一起，加入泡软的韭菜末和盐、鸡精、生抽、蚝油调味，用刀匆匆剁成馅料，不需要太细。

将500g豆腐切丁，不需要切太碎。放置备用。将葱花切碎，放置备用。将姜切成姜末，放置备用。炒鸡蛋。鸡蛋下锅后快速搅拌，等鸡蛋基本凝固的时候关火，用余温炒熟。

步骤：1．豆腐、白菜、香菜、胡萝卜、剁碎。2．加上香油盐花生油搅拌均匀。3．面冷水和好醒30分钟。4．切成小份。5．按圆擀成薄皮。6．放入馅子包好。7．饺子馅粘上少量面粉防治粘。8．水烧开下入饺子。

白菜豆腐水饺做法：白菜剁碎腌制，豆腐切碎炸至金黄，粉丝木耳焯熟切碎，食材放入碗里加盐、蚝油、老抽、虾皮调味，最后拌匀，准备好饺子皮，包好煮熟就能吃了。

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