牛肉豆角饺子馅的做法大全集

本篇目录：

1、材料：牛肉500g，豆角500g，香油适量，盐适，量生姜1块，大葱1根，胡椒粉适量，包子饺子调料适量，生抽3汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖3勺，清水适量。大葱切段、生姜切片。牛肉去掉筋膜切成小块。

2、豆角和牛肉可以一起吃，从豆角和牛肉的性味来看，豆角属于性平味甘的食物，而牛肉属于性温味甘的食物，两者的性味不相冲，因此平时将豆角和牛肉一起吃不会导致身体出现不适的症状。

3、取一个饺子皮，放上适量饺子馅，双手配合，包成饺子。如果是新手，切记馅不要放太多步骤8牛肉豆角水饺怎么煮不要着急，慢慢包，你看，不到一个小时，一个一个的小饺子就全部包好啦！放在盖帘上等待下锅。

芸豆摘洗干净，放入锅中焯水，八成熟左右捞出。木耳洗净切碎，芸豆剁细，放入牛肉馅中搅拌均匀。（这样肉馅就调好啦）加入所有配料搅拌均匀分面剂，擀面皮（大小随自己喜好），一个个包成元宝状。

牛肉馅饺子调馅配胡萝卜、大葱、香菜好吃。想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。

如果是牛里脊则要加胡麻油拌馅，目的是锁住牛肉的水分，以及增加香味，或者猪油也行，因为牛肉做馅要有油水才美味。

制作方法把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。

准备好所需要的食材，免得制作时手忙脚乱。先来和面，面粉倒入盆，加入1勺食用盐，倒入温水，边倒边搅，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。面团静置期间，开始调馅。

1、同时，必须要掌握火候和时间，将饺子放入沸水中，煮7-8分钟就可以。当牛肉豆角饺子煮熟后，取出沥干水分，就可以开饭了。不但味道非常好，而且还营养丰富。

2、豆角要清洗后剁碎，然后下开水锅焯水，然后用屉布把水分拧出去，备用加入猪肉馅和牛肉馅，比例是2：1，即可，用水调匀上劲。

3、我们在制作牛肉馅饺子的时候，也可以放入适量的大酱在制作过程中，因为牛肉的肌肉纤维粗壮容易收缩，肉馅容易裹团，因此我们在制作过程中应该先将牛肉打散配合，适当的萝卜，豆角，芹菜都是非常不错的选择。

4、牛肉水饺如何调馅如下：将牛里脊剁成牛肉末，备用；芹菜用开水里焯一下，切成芹菜末备用；将牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和家乐牛肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可。

5、豆角肉馅饺子调馅方法如下：材料/工具：豆角、肉馅、生抽、老抽、蚝油、花椒、生姜、大蒜、盐、白糖、鸡精、胡萝卜、香菜、洋葱、香叶、桂皮、八角、料理机。生姜大葱加几粒花椒，用温水浸泡十分钟备用。

6、请点击输入图片描述加入一些葱姜汁，不仅可以去除牛肉的腥味，还会让牛肉馅吸足水分，口感更加滑嫩好吃。请点击输入图片描述蔬菜直接剁碎拌馅料就可以了，不需要淖水或挤去水分。

1、豆角牛肉饺子馅的做法步骤选购鲜嫩的豆角，细的这种最适宜包饺子。牛肉选的肥瘦相间，类似雪花肥牛的。将豆角掐头去尾，在水里加盐并加少许油，以保持翠绿色，豆角放入热水焯水3分钟以上。

2、牛肉豆角煎饺的做法豆角去筋过热水焯一下，取出沥干水分磨碎末绞肉加酱油顺一个方向搅，再加水拌，最后加鸡蛋和调料继续拌直到上劲儿把豆角末拌入2肉馅中，最后用香油泡的葱花封肉馅儿。

3、面粉加盐进行调和后揉匀，加盖醒30分钟待用。

4、把牛肉馅放在容器里，放鸡蛋，不断加少许水，从一个方向继续搅拌到肉质滑嫩，加入少许白酒，葱姜末，盐，生抽，胡椒粉，大料粉，花椒粉，继续搅拌均匀备用。

小伙伴们，上文介绍牛肉豆角的饺子馅做法大全的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。