红苋菜馅饺子「红苋菜馅饺子的做法」

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将苋菜洗净，切成小段，放入开水中焯水后捞出沥干水分。将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。将焯好水的苋菜放入肉馅中，再次搅拌均匀即可。

锅中放少烧开，放入红苋菜焯水。焯菜的水留着备用，苋菜捞出过凉水。滤出的苋菜汁，面粉、盐混合，用苋菜汁来和面。和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发1小时以上。肉剁成末，焯水沥干后的苋菜切碎末。

猪肉馅中分三次打入一些葱姜水，每次都要充分搅拌均匀，让水分吸进肉馅中。再加白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀，最后加植物油锁住水分。苋菜清洗干净，焯水十几秒捞出过冷水。苋菜攥干水分再切碎。

主料：苋菜400g、猪肉馅200g、饺子粉350g。辅料：葱末适量、姜末适量、酱油适量、黄酒适量、白糖适量、盐适量、味精适量、香油适量。饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

1、主要食材：韭菜，玉米，苋菜作法一：最先打撒一个鸡蛋倒小麦面粉里揉面，在小麦面粉中放少量盐，再边揉面边放水，直到结团且不沾手。随后盖好让它醒面三十分钟。清洗苋菜，剁碎，约0.2公分就可以了。

2、将苋菜洗净，切成小段，放入开水中焯水后捞出沥干水分。将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。将焯好水的苋菜放入肉馅中，再次搅拌均匀即可。

3、饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。苋菜去根，清洗干净。苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。

4、紫苋菜用凉水冲下，挤干水分，切成末。6 肉馅加料酒、饺子馅调料、盐，生抽、老抽，朝一个方向搅拌上筋，放入切成末的香菇。7 再放入紫苋菜末。8 放入香油搅拌均匀即可。9 面粉中放适量紫苋菜水，用厨师机搅拌成面团。

主要食材：韭菜，玉米，苋菜作法一：最先打撒一个鸡蛋倒小麦面粉里揉面，在小麦面粉中放少量盐，再边揉面边放水，直到结团且不沾手。随后盖好让它醒面三十分钟。清洗苋菜，剁碎，约0.2公分就可以了。

紫苋菜用凉水冲下，挤干水分，切成末。6 肉馅加料酒、饺子馅调料、盐，生抽、老抽，朝一个方向搅拌上筋，放入切成末的香菇。7 再放入紫苋菜末。8 放入香油搅拌均匀即可。9 面粉中放适量紫苋菜水，用厨师机搅拌成面团。

苋菜馅水饺的做法步骤 1 饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。2 苋菜去根，清洗干净。3 苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。

将马齿苋洗净后泡在清水中，放入开水锅中烫熟，捞出晾凉后榨水，剁成碎末备用。将猪肉洗净切成碎肉，加入葱花、姜末、盐、酱油等调料搅拌均匀。然后将马齿苋末和猪肉馅混合搅拌，做成饺子馅。

冷冻的马齿苋直接放在冷水中就可以快速解冻了，千万不要用热水浸泡，会让马齿苋失去口感。

到此，以上就是小编对于红苋菜馅饺子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。