角瓜羊肉馅怎么做饺子好吃羊肉角瓜饺子馅的做法

本篇目录：

花椒水倒入羊肉中，顺时针搅。加花椒水可以使羊肉去膻提鲜。搅入花椒水的肉中加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺时针搅。挤出西葫芦中的水份，将其置于搅好的肉馅中，加盐、芝麻油。搅均匀成水饺馅。

将羊肉切成小丁，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清和香油拌匀，腌制10分钟。将西葫芦去皮切成小块，大葱切成葱花备用。在锅中加入油，放入葱花爆香后加入西葫芦翻炒至变软。

饺子皮适量西葫芦肉馅饺子的做法步骤step 1 备好西葫芦和猪肉碎。步骤step 2 葱切碎，姜切末。步骤step 3 将猪肉碎放入碗中，加入葱姜末蚝油十三香胡椒粉盐料酒食用油和鸡粉。

将羊肉剁成馅，花椒水分数次拌入羊肉中，用几双筷子一起用力搅打，加入黄酒、花椒油、少量酱油搅匀，再加入适量的盐、糖、鸡精继续搅拌，最后放入葱、姜末搅拌均匀，放置一旁让其入味。2一根大西葫芦洗净，切成丁。

把羊肉馅搅拌上劲成黏稠的糊状，用筷子挑一些肉馅，肉馅能挂在筷子上即可。羊肉馅打进适量的水，饺子煮熟后肉馅成球儿，口感香软还多汁。把胡萝卜洗净切碎倒进羊肉馅里，用筷子拌匀入味均匀了就可以包饺子。

第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

第三名，羊肉萝卜馅。萝卜和羊肉也是极好的搭档，不论白萝卜还是红萝卜，各领风骚迷死人。羊肉萝卜馅，要用到一点葱做调味料，或者一点洋葱。做法跟上面一样简单，剁好拌在一起，给油盐调味。

调羊肉饺子馅调好吃又嫩的方法如下：准备面粉、羊腿肉、大葱、生姜、花椒、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、白胡椒粉。锅里倒入一碗清水，加入一把花椒，小火煮5分钟，滤出花椒后留下花椒水备用。

切辅料纯肉丸的羊肉馅也要配一点点菜香，洋葱、芹莱都可以，看个人口味。切一两个圆葱，切丁，尽量小块。葱姜蒜切碎，要用切的，同样不要用什么蒜泥器，切葱器等辅助工具，味道不一样的。

搅拌过程中，觉得馅料干，淋入少许花椒油，没有就加入食用油。记住，羊肉馅里加入食用油也是很重要的，不要加清水。接着倒入胡萝卜碎，香菜碎，继续拌匀。

所需食材：羊肉、胡萝卜、葱姜、花椒、盐、生抽、味精、香油。包饺子肯定少不了饺子皮啦，可以自己和面醒发面团，然后擀饺子皮。也可以直接从超市里买一袋冷冻的饺子皮就搞定了。

我们首先来制作料水。把料水中的食材全部放进锅里，大火煮开后转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟。过滤掉调料渣，剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。可别小瞧了这一碗料水，这碗料水是羊肉馅去腥增香的“宝贝”。

制法：羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

在制作羊肉馅料前，先把羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水，在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出来，也能够在接下来的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的膻味。

正宗羊肉饺子馅的做法如下：材料：羊肉300克（羊腿），木耳（水发后100克），胡萝卜（100克），葱（30克），姜（8克），花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

小伙伴们，上文介绍羊肉角瓜饺子馅的做法的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。