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元宵节北方风俗有哪些?
1、北方元宵节的风俗有吃元宵、闹花灯、猜灯谜、耍龙灯和踩高跷。吃元宵 正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。
2、北方元宵节的风俗有吃汤圆、放烟花、赏花灯、猜灯谜等。汤圆是人们对一家人能经常团聚在一起，团团圆圆的美好期许，也是对凡事都能圆圆满满的一种愿望，所以在正月十五这一天，家家户户都会吃汤圆。
3、河北较为独特的元宵节习俗有井陉的拉花，井陉拉花是一株古老艺术奇葩。赞皇县元宵节习俗——“拉碌碡”，拉禄碡是一种表现劳动生活的舞蹈，主要活动在元宵节，它以打击乐伴奏。有大鼓、大锣、铙、水镲等。
4、吃元宵：传统的元宵是用糯米粉一层一层滚出来的，馅料常见的有白糖芝麻、花生、山楂等。挑灯笼：每到正月十五月圆夜，都有挑灯笼的传统，如十四十五挑灯笼，十六晚上碰灯笼。
5、北方各地元宵习俗：安徽。古城凤阳县，荡秋千、挑灯笼、撂火把等民间习俗，成了元宵佳节的三大习俗。凤阳民间有“元宵节荡秋千，一年腰不疼”的说法。每逢元宵佳节，最让孩子们动心的还是“挑灯笼”。
饺子和汤圆的来历
1、汤圆代表团团圆圆 汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久，汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素，据传，汤圆起源于宋朝。
2、因为冬至吃饺子和吃汤圆是我国传统习俗。我国冬至吃汤圆原因如下：“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
3、因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音的，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是在1913年元宵节前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。
4、饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。 他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。
5、三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。
汤圆与饺子有什么不同
因为受气候、地理位置、自然条件影响，每个地区的风俗习惯是不同的，北方人喜咸，南方人喜甜，所以北方人过年吃饺子，南方人吃汤圆。子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
饺子和汤圆的角色和个性各有不同。饺子是用面粉做，馅料有多种多样。汤圆基本上都是用糯米粉制做，里面馅料基本以甜为主。饺子和汤圆的个性不同。但是它们有一个共同的点，都是包着吃的。
汤圆：汤圆可甜可咸，既可用芝麻、枣泥、豆沙为陷，也可以荠菜、笋干、肉类为陷，风味各异。而饺子却不能做甜口的，只能是咸味的罢了。饺子：虽说饺子不能做甜味的，但饺子形状颇似元宝，寓有进宝之意。
过年水饺汤圆怎么做
1、虎口收口，团成圆球，沾少许糯米粉。1坐锅烧开水，水开后下汤圆。1浮起来后转中火，点凉水，再次沸点再点凉水，三次基本就好了。1装碗就开吃。2自己做的皮薄馅大，而且馅料很足哦。
2、将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。 在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
3、肉馅大汤圆，农村小哥让你看看一颗半斤重的汤圆，吃起来太过瘾了。
4、做汤圆和面时要用温水。没有严格要求要用热水或冷水，但是用冷水做的面团没有弹性。不熟练的可以在包汤圆的时候把汤圆打破。用热水做的面团很有弹性，因为部分面团已经煮熟了。
春节小调查汤圆和水饺水饺的来历和制作方法
无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。
按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。
按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。
冬至南方常吃的食物是什么
南方冬至吃冬至团、豆腐、糍粑、甜丸、九层糕、年糕、汤圆、烧腊、赤豆糯米饭等等。南方冬至节的主要食品为冬至团。这种食物，是以米粉为原料，做成团形，其中加以糖、肉、菜、果、豇豆沙、萝卜丝等馅。
汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等。
冬至南方吃汤圆、糍粑、甜丸、酒酿、馄饨。汤圆 吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。
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