茄子鸡蛋饺子茄子鸡蛋水饺好吃

本篇目录：

①先把茄子清洗干净，去掉茄子把，切成片以后再横刀切成长条，再把长条斩断，切成手指大小的条状，放入盆中，撒上两勺盐，抓匀腌制十分钟逼出里面的水分。

饺子料馅食材准备。茄子切条加盐腌制10分钟。挤去腌制的水分。菜板上剁碎。香菇切末。圆葱切末。全部放到一个盆里。加盐、玉米油、鸡精粉拌匀。饧好的面团切剂。擀成饺子皮。

茄子素馅饺子的家常做法如下：材料/工具：面粉适量、茄子2个、十三香少许、辣椒油少许、盐少许、油少许、保鲜膜。准备材料。把面粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，醒面半个小时。

制作步骤首先来准备下制作这款饺子所需要的食材：长茄子我准备了2个，别看这俩儿个头挺大，在经过炒制后缩水挺严重的，大概缩了有一半左右。茄子含水量非常多，在做馅使用时，要多准备出比平时多一半的馅。

鸡蛋搅打散炒熟备用步骤step 3 茄子先切成小细条，放入盆中就赶紧撒上食盐拌匀，切一部分就撒一部分，放置茄子氧化。

方法：先把饺子馅的配料准备好：茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐，植物油。茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，一定要多挤几次。挤干的茄子，放油炒熟，可以多放点油。

③小葱清洗干净以后切成葱末，生姜切成末放入盘中备用。把豆腐切成丁，鸡蛋放入碗中打散做成鸡蛋液备用。

饺子粉加水，做成硬度适中的面团。揉成面团，放在一边，揉两遍面团。准备饺子馅：茄子切去顶端，洗净；将葱、洋葱、鸡蛋洗净。锅里比平时多放一点油，放入大料、香叶、花椒。

1、⑤刚捞出来的饺子要不停的晃动一下，放在两个盘子中来回倒几下，防止粘连，冷凉一些就可以食用了，可以加入香醋，香油调配一个料汁，饺子蘸醋是非常美味的。

2、首先来准备下制作这款饺子所需要的食材：长茄子我准备了2个，别看这俩儿个头挺大，在经过炒制后缩水挺严重的，大概缩了有一半左右。茄子含水量非常多，在做馅使用时，要多准备出比平时多一半的馅。

3、饺子料馅食材准备。茄子切条加盐腌制10分钟。挤去腌制的水分。菜板上剁碎。香菇切末。圆葱切末。全部放到一个盆里。加盐、玉米油、鸡精粉拌匀。饧好的面团切剂。擀成饺子皮。

全素馅茄子饺子可以加入鸡蛋和豆腐以及小葱、生姜等等作为配料，做出来的口感非常好，接下来我就详细说一下茄子全素馅饺子的制作方法。【主料】面粉，茄子，鸡蛋，豆腐。【辅料】小葱，生姜，花椒，八角。

锅里倒油，比炒菜多放点，茄子喜油，油烧热放入老葱叶和大葱白，煸至焦黄把葱叶葱白捞出凉凉。长茄子刮去部分皮，全部去掉就失掉茄子皮独有的味道，皮太硬会影响口感，所以去掉一部分。

准备食材：茄子适量；鸡蛋3枚；调料适量。将茄子洗干净后切成片，用大刀将茄子片切碎，尽量越碎越好。开火，倒油，将鸡蛋煎熟，火不要太大，感觉变熟了就关火即可。

茄子素馅做法如下：工具/原料：茄子、豆腐、木耳、粉条、食用油、盐、耗油、豆瓣酱、香油、五香粉、胡椒面、锅。茄子切丁，锅里放比炒菜多一点的油，炒出茄子的水份。

茄子素馅饺子的做法所需材料面和好后静置一小时，让面充分松弛。

肉剁碎，用盐、酱油、十三香腌一下。葱洗净，晾干。茄子切丁，撒盐，腌十分钟。腌好的茄子，挤干水分，拌入鸡蛋。

茄子一个，削皮切小粒，用盐腌制起来，大约而是5分钟即可取一纱布，把腌制好的茄粒放入，兜起挤去水分备用。

⑤刚捞出来的饺子要不停的晃动一下，放在两个盘子中来回倒几下，防止粘连，冷凉一些就可以食用了，可以加入香醋，香油调配一个料汁，饺子蘸醋是非常美味的。

先把饺子馅的配料准备好：茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐，植物油。茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，一定要多挤几次。挤干的茄子，放油炒熟，可以多放点油。鸡蛋摊成饼后，捣碎。

到此，以上就是小编对于茄子鸡蛋饺子的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。