芋子水饺做法的视频_芋子饺怎么做更q弹

本篇目录：

锅里加水烧开，倒适量开水在碗底，做芋饺汤。3，水开下入芋饺，等芋饺变大飘起来，颜色变亮，基本就已经煮熟。4，把芋饺捞出来放入汤碗，一碗芋饺就做好了，咬一口芋饺皮软糯滑溜又筋道，别有一番风味。

首先将毛芋清洗干净，做芋饺用的是这种小芋子。上锅蒸熟透，轻轻一戳就穿通才好。待到不太热的时候将毛芋的皮剥掉。用大刀拍压成泥，或用勺子压成泥。

催芽。催芽可以有几种方法：最简易的方法是将种芋混合在含适当水分的麦秸里，放在向阳背风处催芽，温度为20—25℃，早晚用薄膜或草苫子覆盖保温，进行催芽。

芋子饺制作方法：1 芋子洗净，置锅内煮熟。需要注意的是不要用槟榔芋，要用那种土芋仔。因为这个作皮吃起来是柔软的，而槟榔芋吃起来是粉粉的口感不一样，做成皮就不那么Q弹爽口了。

芋子包的做法：芋子上锅蒸熟。蒸熟后趁热用木锤舂烂，放凉备用。将芹菜、莴笋、甜笋（忘记拍啦）切末待用。将干香菇和干鱿鱼冷水泡发之后也切末待用。选择肥瘦相当的新鲜猪肉切末待用。

五花肉切末，别太碎。香菇提前泡发后切末，冬笋去皮擦丝，随意剁几下。虾干洗净。葱姜，芹菜切末。煸香葱姜，下香菇煸香，下入肉末炒变色，适量酱油。翻炒，加入冬笋，加入与料平的热水，加入虾干。煮开。

取出芋泥坨，分揉成直径3厘米大芋球，按捏成薄芋泥皮，舀一匙肉馅于中心，托捏成桃形芋子包。将包好的芋子包置笼中猛火蒸10-12分钟，出锅蘸香油装盘，撒上葱花、胡椒粉上席。

做法：芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。

1、做芋饺，芋头的选择也是很重要的，一定要选择小芋头，也叫做芋艿，要选择老一点，粉一点的小芋头，这样做出来的芋饺皮才更好吃。

2、碗底放入葱末、香菜末、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精味精、醋、盐。味道可以根据个人爱好而定。2，锅里加水烧开，倒适量开水在碗底，做芋饺汤。3，水开下入芋饺，等芋饺变大飘起来，颜色变亮，基本就已经煮熟。

3、做法：①芋头洗净，连皮置锅内蒸熟，然后取出剥去芋皮，捣成芋泥，加入适量的地瓜粉反复搓揉成面团，揪成小剂子，擀成圆形饺子皮备用。②将猪瘦肉、香菇、冬笋、虾仁、萝卜、葱白洗净剁碎，放入精盐、味精拌匀成馅料。

4、首先将毛芋清洗干净，做芋饺用的是这种小芋子。上锅蒸熟透，轻轻一戳就穿通才好。待到不太热的时候将毛芋的皮剥掉。用大刀拍压成泥，或用勺子压成泥。

5、先将芋蓉放在案板上，加上澄面擦至滋润，加入猪油、盐、胡椒粉、味精再擦匀成为芋饺皮。

6、芋饺的做法和配方：主料：芋头一个、木薯淀粉适量。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、洋葱一个、干竹笋适量、猪肉适量、鲜香菇几朵。步骤：干竹笋放入冷水中，浸泡一个晚上。

以上内容就是解答有关芋子水饺做法的视频的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。