本篇目录：
- 1、广东酸菜饺子最正宗的做法
- 2、广东芋头饺子馅的做法
- 3、广东美食虾饺的做法
- 4、广东咸水饺的做法
- 5、广东省速冻水饺好卖吗
- 6、饺子加盟店好做吗
广东酸菜饺子最正宗的做法
准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可下手揉面。
首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。拿准备好的饺子皮包好饺子。
浸泡之后再次冲洗一遍，稍微挤一下水分，将酸菜切好，再用纱布将酸菜包起来挤干水分。干燥的酸菜放入肉馅中，搅拌均匀之后馅料就调好了。最后将饺子包好煮熟，酸菜馅饺子吃起来味香纯正，太好吃了。
步骤step3 把酸菜冲洗，挤掉水分，切小片。步骤step4 大葱洗净切断 姜去皮切片。步骤step5 猪后腿切小片。步骤step6 按那饺子料理器的说明洗净，装好各种配件，把这些食材放在饺子料理机器，加一些儿香油。
正宗酸菜饺子馅的做法如下：准备全瘦的猪肉馅切成片，腌制好的酸白菜切成丝，放入电绞机绞碎。酸白菜去汁，猪肉中倒入油、酱油、十三香、鸡精、盐。顺着一个方向搅拌均匀，放入酸白菜，继续搅拌，搅拌均匀即可。
肉馅放入盆中，分次加入半碗高汤（没有高汤可以加水），顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中。葱切成蓉，姜切成蓉备用。肉馅中放入盐，料酒，酱油，味素，调馅料顺着一个方向搅拌均匀。
广东芋头饺子馅的做法
馅料：75公克，虾仁粒200公克，调味料：适量，五香粉适量，盐适量，发粉适量，味精适量，粉皮：少许，芋头600公克，澄粉150公克，沸水150公克 做法 虾仁粒用清水洗净，切碎成虾泥馅，用调味料一口味调味后备用。
芋头肉馅饺子做法用料猪肉300克芋头小半个葱白2段海鲜酱油适量盐适量蚝油适量鸡精适量做法：菜市买的芋头大概是这样的（类似于荔浦芋头，比较大个），我一般挑稍微小点的，用不到1/3个。
小芋头清洗干净，放上蒸锅，大火蒸20分钟，筷子可以插穿就熟了。绞肉馅之前，先绞一些葱姜水，用小碗盛出来备用。把提前泡发的香菇剁碎，装盘备用。前腿肉肥瘦分开，切小块。
广东美食虾饺的做法
准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉，剩下的虾仁留用。把一半的虾仁切成大块；另一半虾仁剁成馅儿；猪肉剁馅；姜切末。
水晶虾饺的做法步骤 100g澄面加入10克玉米淀粉，加2克盐，一点点加入开水搅拌成絮状，然后盖上盖子焖5分钟。 刚开始有点黏，加入剩余的玉米淀粉，然后揉成团。 然后加入少许植物油，继续揉揉揉。然后备用。
准备馅料：将虾线去干净，去皮，切成三段。切多大随自己。传统的是切丁，现在很流行的是放整只，为了方便包可以分成三段。再者将准备好的白膘肉切成丁。将切好的肉丁及藕放入开水内，煮熟即可。
广东咸水饺的做法
油加热至160度，拉起避火。放入咸水角，炸至浮起进行加温，再浸炸至成品表面色泽金黄捞起，晾干油即可。
活面时， 加入冰水 ，可以将黄油和糯米粉更好地融为一体，面皮不容易爆裂， 大家记住咸水角的面皮配方糯米粉，澄粉，糖粉，油比例为7：1：1：1。
可用油炸成咸水角（更健康的吃法是用易洁镬加少许油慢火煎熟两边成窝饼）。
广东省速冻水饺好卖吗
1、现在是手工水饺比较畅销啊！建议手工水饺。在就是质量上有保证 味道上要好 有信义。
2、冷冻食品中最好卖的一些产品包括：速冻水饺：这是最常见的冷冻食品之一，易于制备和食用，味道好，适合作为普通餐点或小吃。速冻面条：备受欢迎，不需要太长的准备时间，可以与各种酱料和蔬菜搭配食用。
3、从行业细分市场来看，速冻水饺、速冻汤圆、速冻面点、速冻粽子和速冻混沌是目前速冻市场的前五强，市场成熟度较高。
4、其实做哪行都有它的利与弊。只是要看你做得好与不好咯。做速冻的也可以，因为现在外面的人都比较忙，大多数人都会为了节约时间而去买这种速冻的食品，做这一行也可以。
5、当然最好的是你的水饺能打入超市，否则你的量在短时间内不会太大。要进入超市，由于有许多大厂家的高端比较多，我建议你还是从低档的入手。
6、冷冻生意还是好做的，关键是看你们那个市场里一共有几家。刚开始的时候货不要上太多 但是品种一定要全。各种鱼丸 火锅丸子啥的。还有速冻水饺之类的都要上，注意生产日期，尽量少压货。因为冷冻食品也是很注意保质期的。
饺子加盟店好做吗
加盟饺子店可以带来丰厚收益，但具体利润取决于多种因素。选择知名度和美誉度高的品牌是成功加盟的关键。好的品牌能吸引更多消费者，提升店面知名度和美誉度，增加销售额和利润。店面位置也至关重要。
饺子加盟店在选择合适的位置、选择知名品牌、制定合理的经营策略和提供高质量的产品的情况下，是可以盈利的。饺子作为中国传统食品之一，在市场上需求量大，消费群体广泛。
-60%的毛利已经非常好了，而开一家饺子加盟店经营好的情况下，毛利率是远远不止这些的。由此可见，创业开一家中式快餐手工饺子连锁加盟店，凭借着稳定的消费群体、高频率的消费以及可观的利润赚钱是完全没有问题的。
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