娃娃菜香菇水饺的做法（娃娃菜香菇能一起吃吗）

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【香菇炒娃娃菜】娃娃菜切掉根，然后清洗干净沥干水分后切成小片。

将娃娃菜一瓣一瓣的掰开，洗净；外边较大的大叶子，在茎上划上几下改刀成小条儿。五花肉改刀切片；香菇洗净去蒂切片；香菜切段备用；蒜拍散切末；葱姜切丝；剁椒切碎。

娃娃菜营养比较丰富。家常也有一些做法，能让娃娃菜做的比较好吃的。比如干锅娃娃菜、上汤娃娃菜、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜都不错。干锅娃娃菜：把洗净的娃娃菜竖切，竖切成六份或者用手撕。

做法步骤：腌制娃娃菜首先准备娃娃菜切掉根部清洗干净，洗好的娃娃菜先切长条再把它切碎，放入盆中加入一小勺盐，用手抓拌均匀腌制15分钟，让娃娃菜腌制出水分。

原材料（五花肉提前剁成肉馅）。锅中水烧热，放入香菇焯水3分钟，捞出控干水分。肉馅中放入盐，油，生抽，老抽，葱姜蒜末，香油，鸡精拌匀。娃娃菜剁碎，挤干水分备用。香菇和木耳剁碎备用。

肉馅儿要放置足够时间入味，才不会有猪肉的腥味。少量盐杀白菜中的水分，是为了后面和肉以及香菇木耳搅拌均匀的时候不再出水，稀释饺子馅儿，否则饺子馅儿包到后头水太多就太稀了，不好包了。

可以娃娃菜切碎做馅料，甜滋滋的。可以放胡萝卜剁成小丁丁，炒至断生，放上配料，也是很不错的。或者放酸菜，酸菜结合香菇也是可以的。可以配成香菇青菜，这样做更清淡入味。

香菇清洗后冷水下锅煮沸两分钟。三只鸡蛋打入碗中，放几颗盐搅拌，锅中热油倒入蛋液，用筷子快速搅成蛋花状，盛盘冷却备用。香菇，胡萝卜，鲜木耳切丁装碗。

韭菜洗干净控干水分，切碎备用。粉丝泡软切碎备用；豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾米切碎；香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。

做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。香菇切碎。橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

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