饺子皮水晶包子的做法「水饺皮做水晶包」

本篇目录：

1、饺子皮的制作水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。

2、水晶饺子皮做法步骤先要自己准备澄粉250克，木薯淀粉250克，盐6克，先把这3样混合。然后把刚烧开的100℃开水，量500克，倒入混合的粉中，少量慢倒，用筷子边倒边搅拌，搅成大絮状再加入猪油。

3、水晶饺子皮的做法和配方如下：材料准备：饺子粉300g、水140g、面盆、擀面杖、盐3g、盘子等等。放入面盆中，在用量杯里面放入140g清水，水中加入盐3g搅拌均匀后，将面粉揉成面团，醒发30分钟。

食材：精面粉450克，酵面50克，猪板油100克，冰糖、白糖各200克，食碱适量。水晶包制作方法：将面粉放入酵面和清水50克拌匀，盖上净布静饧。猪板油去掉油皮，切成小丁。

从食材清单方面来看，水晶包的主要食材是肥肉，而肥肉经过处理后可以变得透明，因此得名水晶包。此外，水晶包还会加入其他食材，如面粉、糖、酵母等，这些食材的添加可以使得水晶包更加美味可口。

水晶包是福建泉州传统风味小吃，色泽洁白、质地松软、味清甜油润。虾仁韭菜水晶包：食材：澄面100克、生粉20克、虾仁200克、韭菜50克、水食盐2小勺、胡椒粉2克、料酒。澄粉、生粉倒在干净的盆里混合均匀。

普通的包子，给人的感觉就是十分蓬松，而且比较柔软。带水晶包不一样，水晶包不管是炖熟之后吃还是蒸熟之后吃的都是比较有嚼劲的，而且它吃起来十分软弱，主要就是因为水晶包的主要材料是糯米。

1、将猪肉和香菇分别洗净剁碎，倒入一个盆内，然后放入几片生姜，倒入适量生抽、料酒和食盐，全部搅拌均匀，晾在一旁任其腌制20分钟，腌好后将腌出来的汁水倒掉，并将姜片挑出扔掉，然后倒入少许水分拌匀备用。

2、水晶包子皮是由虾饺粉，开水拌匀而成的。具体做法如下：准备材料：虾饺粉 260克、开水 200克、虾适量、猪肉 100克、胡萝卜适量、芹菜杆适量、油适量、盐适量。第一步将食材都准备好，放一旁备用。

3、水晶包子皮是用澄粉和生粉做的。澄粉即是小麦粉，生粉用土豆粉或者玉米淀粉。两者混合之后做成的皮是晶莹剔透、薄如棉纸，吃起来口感劲道。水晶包是福建泉州传统风味小吃，色泽洁白、质地松软、味清甜油润。

1、步骤step 1 先称量面粉，计算各种物料的用量步骤step 2 称量包子泡打粉：包子无铝专用泡打粉的使用量为：1-2%（以面粉计），一般正常使用量为5%，可根据情况和气温的高低酌情增减。

2、做法一水晶包子皮儿是用小麦淀粉放到水中，用开水一边冲泡一边搅拌，这样才能够烫成透明的样子，才能够包出水晶包子的样子来。不但口感好，看着也非常好看。

3、将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：5—8，然后用普通方l-a-w操作，即可做出水晶饺子皮。

4、做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟。1蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。1蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅。1皮薄馅大的素包子即可出锅。

1、饼皮上放上适量馅料，依次包好全部，将小包子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，冷水上锅蒸，盖上锅盖。5，大火烧开转中火蒸7分钟后就可以出国了，这样熟了以后就成水晶的包子皮了。

2、将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：5—8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

3、第一步：将澄面和生粉加到一个盆子里，然后加入2g食盐增加筋性，将其充分混合搅拌均匀，然后在面粉上挖几个小洞，这样倒开水的时候倒的均匀一点。

4、操作步骤（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：5—8，然后用普通方l-a-w操作，即可做出水晶饺子皮。

5、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。

6、要做出这样的皮需要两块面（两块面的比例约为1：1），一块面是用凉水加一点点盐和出来的，另一块面是用热盐水和出来的，最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了。

小伙伴们，上文介绍饺子皮水晶包子的做法的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。