香干白菜饺子馅的做法

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1、白菜香干素蒸饺的做法：把面粉的三分之二倒入沸水，用筷子搅成穗状，加入凉水合成面团醒30分钟。所需馅料，大白菜、香干、虾皮、鸡蛋、香菇鸡蛋炒熟，虾皮放锅中炸透。

2、面粉适量倒入大约80度的热水，一定要一点一点的倒。然后揉成一个光滑的面团，放入保鲜袋醒着。粉条热水泡发切小段备用。胡萝卜插丝、热水焯一下、攥干、切小段。虾皮清洗一下，攥干备用。

3、来介绍一下，我吃过的白菜素饺子馅【主料】白菜，香菇，五香豆干【配料】葱姜末【调料】十三香，盐，鸡精，花椒油，蚝油【做法】白菜切成小指甲盖大小的丁，撒上盐拌均。等到水分下来以后，用手时间攥干水分备用。

将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。（2）在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。

肉馅冷藏半小时刚搅拌完的肉馅不容易包饺子，可以放置在一旁醒一会，或是直接放入冰箱冷藏30分钟，肉馅更紧实，更入味，而且更好包。

我们只需要白菜叶的部分，因为白菜叶比较嫩，水分也比较多，非常适合调饺子馅，这个白菜帮可以用来做其他菜吃。白菜用刀剁的碎一些，这样包的时候会好包一些，做出来的馅料，口感也会更好。

猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲。大葱和姜切碎。大葱和姜放入到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽，十三香，调好味。

馅料调好后，即可包入饺子皮中，蒸煮或水煮即可。总结来说，牛肉白菜馅饺子的制作可以根据个人口味喜好进行调整。而对于饺子馅料的操作，需要注意肉馅和蔬菜的比例要适当，食材需要彻底搅拌均匀，以确保饺子馅的口感和味道更加美味。

首先，选肉（猪肉、羊肉、牛肉等），根据个人喜好，选完全是瘦肉也不好，煮出来的饺子馅吃着会有些许发干，影响口感。所以选肥瘦相间、有肥有瘦的肉最好，这样调制起来粘稠。

纯素白菜馅饺子拌馅步骤如下：步骤一：先把白菜掰几瓣叶子，一定要用这种新鲜的大白菜，用清水洗干净，切丝剁碎，我自己偷懒了稍微有点大，家里案板太小了。然后放入盆子加适量的盐搅拌一下，腌制10分钟让杀出水分。

做法：①将500克面粉放在盆中，加入300克冷水，和制成水面团，放在盆中盖好盖子醒制半个小时，趁着醒制面团的时间，我们来制作饺子馅。

白菜素馅饺子的做法：主要食材：大白菜、鸡蛋、木耳、虾皮。将大白菜清洗干净；木耳提前浸泡、洗净。鸡蛋磕入碗中，放入少许盐和料酒，搅拌均匀，打成蛋液。

把圆白菜洗净剁碎把鸡蛋炒好放在剁碎的圆白菜里。葱姜切碎也放在馅里。倒橄榄油。倒香油。放盐。放味精。面和好饧着。饧好后做剂擀皮。开始包饺子。锅开煮饺子3分钟关火。

大家好！今天飞哥来介绍一种简单又美味的辣白菜素饺子做法，希望你喜欢。选择食材：辣白菜200克，饺子皮50片，粉丝150克，豆腐1块，油泼辣子1勺，生抽1勺，陈醋1勺，香油1勺，5克胡椒粉，盐3克。

1、常见的可以用作素饺子馅儿的素材主要有白菜、韭菜、香菜、芹菜、茴香、黄花菜、胡萝卜等，基本上只要是素菜差不多都可以。

2、素饺子也是比较常见的，很多人不喜欢肉馅。三鲜素水饺，主要食材：韭菜、鸡蛋、虾皮（没有虾皮可以不加），可以用大白菜。韭菜浸泡一下，洗净切小段，鸡蛋提前打散，加适量盐、味精搅匀，炒熟切碎。

3、素食饺子馅做法2 韭菜素饺子馅做法食材准备韭菜、麻油、盐、鸡精、蚝油、姜粉、植物油。方法步骤韭菜洗净，沥干切末。锅中放入植物油，油热倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋煸散，起锅放凉备用。

4、素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。

5、天天吃都不腻的素馅食材：饺子皮，西葫芦一个，胡萝卜半个，木耳适量，韭菜一小把，鸡蛋三个，虾皮一勺。做法：西葫芦，胡萝卜切丝，放一勺食用盐腌10分钟，再挤干水分放入大碗中。放入切好的韭菜，木耳碎，炒熟的鸡蛋碎。

6、以韭菜素饺子馅为例做法步骤：准备食材，韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐5匙。木耳泡发，韭菜洗净控水。泡发的木耳洗净控水，切碎。韭菜也切碎，加花生油拌匀。

到此，以上就是小编对于白菜香干素馅饺子怎么调馅的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。