菜花猪肉馅水饺怎么做好吃,菜花肉馅水饺怎么调好吃

本篇目录：

1、做肉馅，猪肉馅买的时候让搅碎，自己剁碎味道更好，加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。

2、种万能饺子馅白菜猪肉馅所需食材：白菜450克、猪肉末 250克、生姜8克大葱20克、虾皮 40 克、六月鲜 8q 轻盐酱油 20毫升、花生油2勺。

3、俗话说得好好吃不过饺子，白菜猪肉馅的饺子更受欢迎，很多人在调白菜饺子馅的时候，都是用盐杀出白菜的水分。这样做就错了，会导致白菜的营养都流失了。

4、昨天中午还吃了猪肉白菜馅的饺子，鲜嫩可口，味道鲜美，下面就来分享下猪肉白菜馅怎么调好吃。

5、准备食材，白菜，猪肉，大葱和姜（猪肉可选择前腿后腿或者五花肉）。白菜洗干净和大葱小葱搅拌成碎粒。放一点盐静置10分钟让白菜出水。提前1个小时用温水泡点葱姜花椒水，一会打肉馅用。

黄花菜饺子馅的做法准备好新鲜黄花菜与猪肉末黄花菜洗净，沥水后切碎备用将黄花菜加进猪肉馅里，加入适量盐，食油，胡椒粉，姜粉，鸡精，搅拌均匀可以加约10克的淀粉，让馅料有一定的黏性最后充分拌匀馅料即可。

猪肉和调料比如生抽酱油鲜颜味精鸡精等进行调味，然后按照顺时针进行搅拌均匀，放入鸡蛋浸泡好的黄花菜切碎和韭菜放在肉馅里，然后再按照顺时针进行搅拌。

黄花菜的做法：黄花菜小炒肉黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。

首先，我们需要明确一点，干黄花菜在烹饪过程中需要泡发，否则黄花菜的硬度会影响口感。因此，在使用干黄花菜来包饺子之前，需要将其泡发至软化。其次，干黄花菜本身的味道较为浓郁，如果使用过多会影响饺子的口感。

做法我们来做馅料，今天吃黄花菜馅的。鸡蛋打蛋液入油锅滑炒至小碎粒，提前泡发好的香菇和黄金菇挤干水切碎，泡发粉条、泡发黄花菜、木耳、胡萝卜切碎碎放入大碗。

饺子花样包法介绍：【第一种：铜钱饺子】分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

锅中倒入8分满的水，煮开大滚后，放入饺子，立刻用漏勺由上往锅底推动。待水再度煮开后，加入1杯冷水改中火煮流通，再重覆加水步骤1—2次。至水饺浮起，颜色变白即熟，捞起后沥干水分，盛盘即可。

菜花素馅水饺的做法步骤：锅中加入1勺食盐，加入清水将掰小朵的菜花放入，浸泡10分钟（食盐可以有效地清除农药残留）。洋葱切小丁。洗净的菜花切成末。鸡蛋打入碗中搅散倒入锅中炒成鸡蛋碎。

将面粉兑水和成面团。搁置一旁醒面。菜花准备好，掰下需要的量。将菜花放入淡盐水中浸泡20-30分钟。然后冲洗干净。瘦肉剁成肉馅，放入碗中。添加上酱油、食油、食盐、少量的清水顺时针快速搅拌。

面粉中加入适量水，用筷子边加边搅拌至雪花状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30分钟。将花椒放入碗中，倒入开水，制成花椒水。泡好的花椒捞出不要。猪瘦肉洗净切丁，加入姜沫拌匀。入搅拌机打成肉泥。

取适量卷心菜洗净，用料理机打成碎菜。韭菜已经晾干水分，等最后拌饺子馅的时候再切。我是直接超市里买的现成的猪肉馅，其实如果有条件的自己刀剁的猪肉馅更好吃，买那种带点肥肉的五花肉剁出来特香。

卷心菜剁碎肉馅加葱姜油盐酱油调味，和匀包饺子包好下锅煮熟小贴士这个饺子蒸的煮的煎的炸的都很好吃，不过宝贝吃还是用蒸的和煮的比较适合。

卷心菜洗净，切成块2放入菜馅机3搅碎成馅4葱姜切碎5肉馅中加少许清水把肉馅打到胶状加入姜末料酒酱油蚝油十三香甜面酱盐搅拌均匀，最后加些香油提香6等到要包饺子的时候把卷心菜和葱末。

把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。

小伙伴们，上文介绍菜花猪肉馅水饺怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。