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水饺的做法,猪肉茴香蛤蜊水饺怎么做好吃
1、第1步、猪肉选择7：3（7分瘦3分肥）比例的肉切丁。第2步、用绞肉机绞碎。第3步、加入料酒 第4步、加入生抽 第5步、加入盐 第6步、炸花椒油备用。第7步、加入葱姜末 第8步、油冷却后加入肉中。
2、蛤蜊肉切粒；葱洗净切成葱花。莴苣去皮后切成细丝，加入适量的盐，用手仔细揉捏，再挤干水分。把莴苣丝、葱花、蛤蜊肉和鲜肉馅混合在一起，搅拌均匀，做成馅料。
3、猪肉剁成肉馅。2 蛤蜊煮熟取肉。3 姜洗净切末。4 将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。5 加入蛤蜊肉。6 搅拌均匀。7 韭菜洗净切末。8 放入馅中拌匀。9 面粉中打入一个鸡蛋。10 加适量清水揉成面团。
4、茴香洗净控水切碎备用。猪肉馅加葱姜末，盐，味精，鸡精，材料油香油，生抽，料酒，耗油朝一个方向用力搅动拌均，直到肉馅起胶有弹性为止。然后加入切好的茴香拌均即可包制饺子。
5、【茴香猪肉饺子的具体做法】食材明细：准备中筋面粉350克，一个鸡蛋清，食盐少许，清水少许，五花肉500克，新鲜的茴香菜一大把，香油少许，花椒少许，生姜几片，葱少许，胡椒粉少许等等。
包饺子的全部步骤、从和面开始
1、包饺子的六个步骤：第一步必然就是和面。将面粉和成光滑的面团后，就可以盖着发醒了。第二步是准备馅料，根据你的喜好，准备相应的食材，然后将其和猪肉沿同一方向搅拌。
2、教包饺子的方法：首先把饺子的一端捏紧，然后左手的食指推着面皮，右手的食指捏紧，一手推一手捏，最后还剩一小点时，将外圈捏出一圈褶子，最后的小角角对折收尾，整理一下即可。
3、第一步，制作饺子皮。将面粉加入适量的水，揉成面团，然后松弛30分钟左右。接着将面团擀成薄皮，切成大小相同的饺子皮。第二步，制作馅料。
4、方法/步骤 1 包饺子前要提前2小时或2小时以上的时间和面，和好面后，放在面盆中让面有一个自然醒面的过程，待调好陷后，将面拿出来，在面板上揉面。
饺子的形状有哪些?
波波饺、蛤蜊饺、四喜蒸饺、鱼形饺、元宝饺、月牙饺、小锁饺、钱包饺。
饺子的外形可以形容为如小船般弯弯的，也可以形容为像元宝一样圆润饱满。煮熟后的饺子可以形容为晶莹剔透，像月亮一样弯弯的，或者像一把梳子般有好看的齿纹。
金玉水饺。基于形状的水饺比较少见。但是栩栩如生的造型很受小朋友的喜欢。也有年年有余的美好寓意。
蛤蜊胡萝卜水饺的做法
食材准备：200~300克花蛤肉胡萝卜半根1个鸡蛋5毫升酱油小馄饨皮适量做法步骤：1 花蛤肉切碎备用。2 胡萝卜去皮，切成圆形薄片。3 将胡萝卜泥、搅散的鸡蛋、酱油倒入有花蛤肉的碗内，拌匀。4 将馅料包成小馄饨。
做法一 蛤蜊饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。
新鲜蛤蜊 1000g 猪肉 150g 香葱 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 植物油 适量 温水 250g 做法 1，面粉放少许盐加温水和成面团饧15到20分钟。2，萝卜擦丝放锅里加适量水盖上锅盖烧开后闷5分钟。
做法：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
漂亮饺子的包法：月牙饺子右手推着不动，左手推褶。挤饺子中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。
原材料准备 和面：和饺子皮要选择中筋面粉，低筋的容易成面糊，高筋的太弹牙了，况且不好擀皮。冷水面团口感好，面和水比例基本为2：1，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。
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