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夏天适合包饺子的菜
1、茼蒿。做法如下：主料：茼蒿300克、猪肉500克。辅料：葱花儿适量、鲜姜适量、料酒适量、酱油适量、食盐两勺、十三香适量、植物油适量。将猪肉切碎，茼蒿洗净切碎，放入盆中备用。
2、黄瓜馅饺子 黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一，若吃腻了炒黄瓜或凉拌，不妨尝试一下新鲜的吃法：黄瓜馅饺子。不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
3、夏季韭菜、西葫芦、茴香都适合包饺子。好吃不过饺子，站着不如倒着”，饺子是我们生活中常见的面食。夏季蔬菜非常多，包饺子的可选择性就比较多。其中韭菜，茴香，西葫芦出现的频率最高，也是很多普通家庭包饺子的首选。
4、香菇鸡蛋木耳营养水饺 食材准备：蘑菇 100g、鸡蛋 4个、木耳 100g、粉丝 1团；做法步骤：木耳、粉丝提前泡好。
5、在夏天6月份，以芹菜做馅包饺子，因为芹菜被称为“天然降压菜”，对于降血压的效果非常好，所以被人们称为“天然降压菜”。用芹菜包的饺子，吃起来比韭菜香，比白菜鲜，这种价值高口感好的蔬菜，吃多了不怕上火。
6、【猪肉韭菜馅饺子】材料：猪肉400克，韭菜苔300克，盐，白胡椒，酱油，蚝油，食用油。练习步骤：韭菜洗净，去掉头部和根部较老的部分，然后切成小块。
韭菜苔饺子馅的做法
1、做法 韭菜苔洗净控水后切成小段。切好的韭菜苔中加入2大勺玉米油和猪油，并进行搅拌后放在一般备用。
2、韭菜苔饺子馅的做法如下：肉馅倒入大碗中，撒上五香粉、胡椒粉、盐，倒入生抽、蚝油、料酒、一半花生油，芝麻油，再把切好的葱姜碎倒入肉馅中，用筷子顺一个方向搅拌均匀腌制一会儿让肉馅入味。
3、准备好各种食材。红薯切丝。将凉透的土豆切丝，然后切碎，用手挤出水分，沥干水分。韭菜苔尾部去老硬部分，洗净切粒，五花肉切细粒，虾仁切肠泥粒。各种食材处理好后，加入少量味精、盐、香油、白胡椒粉。
4、将韭菜苔洗净空水后切成小段。 在切好的韭菜苔中加入2大勺花生油，并进行搅拌后放在一般备用。
5、制作韭菜苔饺子馅的关键在于韭菜苔的选材和处理。首先要选用鲜嫩的韭菜苔，将其洗净去皮，切成蓬松的细末。然后加入适量的猪肉馅，搅拌均匀，再加入淀粉、盐、葱末和生姜末等多种调料，搅拌至馅料有弹性。
比韭菜馅更好吃的韭菜苔饺子馅怎么做如何做好吃
1、第一步，我准备了四个鸡蛋，把鸡蛋打在盆里，打散 勺里倒入比平时多一点的油，倒入蛋液 把鸡蛋炒散，底部能有油。关火，凉着。
2、白胡椒在这里是起到去除韭苔里面的青菜的那种腥味的，适量就可。做素饺子要味淡，盐一定要少放。现在随着人们的生活条件好了。每天人在各种食物中所获得的盐份都是比较多的。
3、将韭菜苔切碎放一边，加花生油将韭菜苔拌匀，再与肉馅拌在一起，防止韭菜苔出水。菜与肉混在一起后加入少许香油拌匀，也可以加少许味精调味，也可以不加，因为已经够鲜的。包饺子，可以捏成各种形状，前提是不要露馅。
韭苔三鲜饺子的做法,韭苔三鲜饺子怎么做好吃
1、摘好、洗净的九菜沥干水分，然后切成细末，切好的九菜放入盆中，一定不要先加盐，二是先加一些食用油，目的是锁住其水分，这样包饺子时不流汤，许多人包九菜馅饺子流汤就是这一步没掌握好。
2、备好猪肉馅、虾仁、鸡蛋。和好小麦粉备用。要提前和好醒着，包饺子时好包，饺子熟后也好吃。鸡蛋炒熟，炒的越碎越好。晾凉。肉馅中放油、盐、味精、酱油、姜末搅拌。因为有韭菜，所以不用放葱。
3、先把韭苔切成末，然后虾仁洗净。一个虾仁，一个饺子，里面放一个虾仁，然后，把。用一点香油，蚝油。盐，花椒，鸡精进行搅拌，然后就可以包了。
4、炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入鸡肉粒、虾仁划散，约10秒钟立即倒出沥干油，待冷却后，放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段，与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅。
5、把面粉放适量凉水和成面团，不要太硬，不然不好包。盖上保鲜膜，放一边醒着，醒的时间越长越好用。下去皮去头和虾线，冲洗干净，切碎，放少量料酒，盐和黑胡椒抓匀腌制15分钟。木耳提前泡发，洗净，切碎。
6、原料：韭菜一捆，虾一斤，还有肉馅，鸡蛋。做法：用温水和面。把大虾去头，去皮。
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