冬至饺子馅怎么做

本篇目录：

1、白菜猪肉饺子成分：猪肉、白菜、姜末、盐、生抽、生粉、香油。馅料技巧：（1）将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。

2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

3、芹菜猪肉馅芹菜猪肉馅的饺子是一种经典的做法，口感清爽爽口，香而不腻。将芹菜切碎与猪肉、葱、姜等调料拌匀制成馅，简单又方便。水饺店里都可以看到芹菜猪肉这种搭配。

冬至有吃饺子的习俗，民间还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，其实这个民谣源自于“医圣张仲景冬至舍药”的典故，同时饺子这个传统美食，也因此而诞生。

【冬至吃饺子的谚语】冬至到，吃水饺。冬至饺子夏至面。送行的饺子迎行的面。哑巴吃饺子——肚里有数。吃了饺子汤，胜似开药方。好吃不过饺子，舒服不过倒着。饺子就酒越喝越有：寓意日子越过越好。

是的，冬至吃饺子是一种普遍的传统习俗。冬至，是中国农历中的一个重要节气，也称作“冬节”。冬至的到来，标志着寒冷的冬季正式开始。

羊肉胡萝卜馅胡萝卜和羊肉是天然搭在一起做馅的，包出的饺子那味儿就是地道。羊肉的膻气，在富含多种维生素的胡萝卜面前完全“缴械”，冬天吃上两盘羊肉饺子，绝对舒坦。

芹菜胡萝卜肉馅饺芹菜洗净后切碎，胡萝卜丁，肉馅放入盆中，放入适量油拌匀，再放入适量糖，盐，鸡精，少许生抽拌匀。

白菜猪肉，猪肉馅的饺子是咱们中国人吃饺子选择最多的一种肉馅。当然了可以和猪肉一起搭配做成饺子的食材很多。但是要说最受欢迎欢迎的一种，我想非常白菜猪肉莫属了。

猪肉白菜饺子大白菜是饺子馅的首选，白菜口感微甜，白菜馅的水饺鲜嫩多汁，百吃不厌。

没有时间的家庭会煮速冻饺子吃。我们家吃的比较多的有猪肉韭菜馅、猪肉香菇馅、猪肉玉米馅、猪肉荠菜馅等等，我的奶奶已经过了八十岁了，即使不是冬至她也很喜欢吃猪肉荠菜馅的饺子。

十猪肉木耳白菜饺子馅用料猪肉400g、白菜600g、水发黑木耳200g、油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、十三香适量、花椒油适量、大葱适量。做法水发黑木耳切碎。白菜剁碎，加1大勺盐，腌15分钟。

1、第1步、食材准备。第2步、干香菇泡发后用热水冲洗干净，然后再用开水浸泡，泡好后水晾凉留用。第3步、青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。第4步、香菇挤干水分切碎，青菜和大葱都切碎备用。

2、先把白菜切碎，加入盐杀5分钟。然后，加入凉水泡1，2分钟。用漏勺捞出攥干，放入盆中待用。放入肉馅，白菜，切碎的葱。加入调料搅拌均匀。包饺子。

3、首先剁白菜，将白菜清洗干净，然后初步切碎，三上2勺食盐，目的是杀出白菜中的水分。将白菜进一步剁碎，剁到你感觉可以包入饺子馅的大小即可。我喜欢大一些的，口感更好。此时的白菜馅可以用水淋淋来形容。

4、最细致法：先把肉类剁碎，加入各种调料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤。

5、蒸锅中提前烧水，水开后再把摆饺子的笼屉放上去，中火蒸，计时十二分钟关火，因为是素馅的饺子，蔬菜很容易熟，切记蒸时间太久，关火后再焖三分钟开盖。香喷喷的薄皮大馅儿【白菜香菇豆腐鸡蛋蒸饺】就好了。

6、炒锅下油。加入肉沫，炒散至变白，加入酱油炒匀捞出备用。炒锅下油。加入菜脯碎，翻炒出香味，加入香菇碎，继续炒出香味。加入芹菜粒，炒香。最后加入炒好的肉末。拌匀。

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