本篇目录：
- 1、酸菜猪肉饺子馅的做法窍门
- 2、生肉饺子馅如何腌制
- 3、猪肉馅怎么调馅味道鲜美?
- 4、调猪肉饺子馅的秘方
- 5、酸菜猪肉饺子馅的调制方法?
- 6、猪肉酸菜水饺怎么做?
酸菜猪肉饺子馅的做法窍门
1、首先把所有的食材准备好，做酸菜猪肉饺子馅的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，这种酸菜吃起来的口感更好。
2、酸菜比较吃油，我特意买了一块肥肉，先将肥肉切成小丁，放入锅中小火炒成油渣。然后再将瘦肉剁成肉馅，连同炒好的油渣一起放入盆中。加入料酒，十三香、原味鲜酱油、盐，还有最能提香的黄豆酱两勺。
3、锅中烧开水，下入饺子，一个方向翻转饺子，让饺子不要粘底。步骤step 12 饺子煮5分钟，即可捞出。
4、调猪肉酸菜馅饺子的做法如下：材料准备：猪肉末500g、酸菜500g、饺子皮100g、葱末适量、姜末适量、拌馅料1勺、盐5勺、酱油1匙、蚝油1匙、料酒1匙、鸡精1勺、清水约40ml、食用油50ml等。
生肉饺子馅如何腌制
加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油腌制，腌10分钟即可。主料：肥瘦猪肉500g、白菜1颗、韭菜100g 辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、花椒油少许、蚝油适量、姜粉少许 准备所需材料。将猪肉洗净剁成肉沫。
将猪肉清洗干净，去掉肉皮，剁成肉馅儿；将肉馅儿放入盆中，加入少许生抽、花椒面和姜末，搅拌均匀，腌制十分钟。肉馅调好后，可以准备一些蔬菜，像韭菜、白菜、芹菜、西葫芦、圆白菜等等，都是很好的饺子配菜。
若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。
猪肉馅怎么调馅味道鲜美?
1、加食盐，可以让猪肉加速水化，肉馅更加鲜嫩多汁。第一步先加适量盐，让肉馅快速入味。
2、把猪肉剁成碎末泥，或者用搅拌机打成碎末泥。放入盐，顺一个方向搅拌均匀，再放入胡椒粉，花椒粉，生姜末，生抽，蚝油，顺一个方向搅拌均匀。加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
3、猪肉洗净，切块，放入绞肉机，绞成肉末。放入葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、酱油、香油，朝一个方向搅拌。香菇放入绞肉机绞碎，放入肉馅中拌匀，猪肉香菇肉馅就调好了。
4、猪肉馅的做法：如果想要让肉馅好吃又鲜嫩，首先应该选择好的肉，必须要有肥肉和瘦肉在一起，或者也能挑选五花肉，接下来就能把肉全部都剁碎。等到肉剁碎之后，就能放在盘子里面，接下来在加入一个鸡蛋和淀粉，生抽。
5、猪肉饺子馅的做法如下：将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。
调猪肉饺子馅的秘方
猪肉切碎，鸡蛋+生抽+老抽+蚝油+五香粉+盐搅匀，茴香沥水切碎，与肉馅拌匀。 2猪肉白菜馅 食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱。 猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+蚝油+香油+盐+十三香所有食材混合。
俗话说得好好吃不过饺子，白菜猪肉馅的饺子更受欢迎，很多人在调白菜饺子馅的时候，都是用盐杀出白菜的水分。这样做就错了，会导致白菜的营养都流失了。
白菜猪肉饺子 成分：猪肉、白菜、姜末、盐、生抽、生粉、香油。馅料技巧：（1）将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。
加食盐，可以让猪肉加速水化，肉馅更加鲜嫩多汁。第一步先加适量盐，让肉馅快速入味。
配方1：猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。
酸菜猪肉饺子馅的调制方法?
首先把所有的食材准备好，做酸菜猪肉饺子馅的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，这种酸菜吃起来的口感更好。
酸菜肉馅饺子调馅步骤如下：食材：面粉、酸菜、花椒、猪肉、姜末、生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉、五香粉。
准备猪肉馅：在一个碗中，将猪肉绞肉、酸菜末、姜蒜末、香葱末、酱油、香油、盐和胡椒粉混合在一起。搅拌均匀，确保所有的调味料充分融合。包饺子：取一张饺子皮，将适量的猪肉酸菜馅放在饺子皮中间。
猪肉酸菜水饺怎么做?
首先把所有的食材准备好，做酸菜猪肉饺子馅的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，这种酸菜吃起来的口感更好。
步骤step 11 锅中烧开水，下入饺子，一个方向翻转饺子，让饺子不要粘底。步骤step 12 饺子煮5分钟，即可捞出。
准备猪肉馅：在一个碗中，将猪肉绞肉、酸菜末、姜蒜末、香葱末、酱油、香油、盐和胡椒粉混合在一起。搅拌均匀，确保所有的调味料充分融合。包饺子：取一张饺子皮，将适量的猪肉酸菜馅放在饺子皮中间。
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