包水饺用哪种品牌的面粉最好-饺子用哪种面粉

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包子的面粉不是普通面粉，最好选择高筋富强粉。也就是现在市面上的特精粉和特一粉，一般面筋含量在11%左右。我们经常吃的面粉是中筋粉，面筋含量一般为8%。

包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。

中筋面粉。根据大众养生网查询显示，包饺子用的面粉，中筋粉比较好。中筋粉蛋白质含量介于8%-11%之间，主要用于制作馒头、包子等中式面点，比较容易成型。

1、过年包饺子用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高、筋度强，包出来的饺子洁白透亮，耐煮，不会轻易破皮或者浑汤，不容易粘连，而且吃起来有嚼劲，口感会更好。

2、包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。

3、包饺子一般采用的是高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高、筋度强，包出来的饺子洁白透亮，耐煮，不会轻易破皮或者浑汤，最重要的是煮好的饺子在盘中不容易粘结在一起，食用起来还非常有嚼劲。

4、蛋白质含量在13％以上的面粉叫高筋粉；高筋粉的厨房应用：它的特性是筋度高、延展性和弹性都高，适宜做面包、面条、口感好的馒头等。

包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。

我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。面粉的区别与用途按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。

包饺子一般采用的是高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高、筋度强，包出来的饺子洁白透亮，耐煮，不会轻易破皮或者浑汤，最重要的是煮好的饺子在盘中不容易粘结在一起，食用起来还非常有嚼劲。

雪花粉。虽然是中筋面粉，但它是头道粉所以颜色更白，筋力更强，类似于强筋面粉。

包饺子一般采用的是高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高、筋度强，包出来的饺子洁白透亮，耐煮，不会轻易破皮或者浑汤。最重要的是煮好的饺子在盘中不容易粘结在一起，食用起来还非常有嚼劲。

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