牛腩饺子图片大全（牛腩饺子馅的做法大全）

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以下是牛身上较适合包饺子的肉类部位：牛腩肉牛腩肉，是指牛的胸腹部位置的肉，它的纹理明显丰富，有着浓郁的肉汁和嚼劲，非常适合包饺子。由于脂肪含量较高，口感较鲜美，但也会增加热量。

包饺子牛肉哪个部位最好吃牛肉馅的口感牛腩肉其纹理明显丰富，肉质比较鲜嫩多汁，适合用来包饺子。牛后腿肉肉质较为细腻，口感鲜美，也适合用来包饺子。脂肪含量牛腩肉因为含有较多的脂肪，口感会更加鲜美，但是也会增加热量。

首先牛肉馅最好是用牛腩，其实牛腩是一个统称泛指肥瘦相间的牛肉，也就是有瘦肉有脂肪的肉。牛颈肉：肥瘦兼有，肉丝不规则，带一些筋，有一定的韧性。适合做馅、做汤、做牛肉丸。

牛肉饺子用牛腩部位做最佳，肥瘦相间，有滋有味，配料可加韭菜洋葱或药芹洋葱，那样口味更好，当然不要忘用酱麻油醋辣椒就着吃哦，那样会回味无穷哩。

我们分好了牛肉的不同部位，那么牛哪部分肉适合包饺子呢？当然是牛里脊肉了。因为牛里脊肉，口感是比较好的吃起来口感非常嫩，味道很好，用来包饺子，是很不错的。牛肉饺子的具体做法。

1、步骤牛肉加入葱姜末，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调料水，顺时针搅打上劲。步骤大白菜洗净剁碎，加入少许盐腌一会。步骤白菜攥出汤汁放入拌好牛肉馅中。步骤拌均匀。

2、准备一些牛肉糜。大白菜洗净，切碎，加入1勺盐拌匀，腌制10分钟，去掉水分备用。牛肉糜中加入盐、白糖、料酒拌匀。将大白菜放入调好味的牛肉糜中，加入生姜泥拌匀。最后淋入香油拌匀即可。

3、面粉加入温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置30分钟。大白菜剁碎挤干水分没加入适量食用油拌匀，防止出水。牛肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒，顺着一个方向搅拌上劲儿。

4、第四步：包饺子将擀好的饺子皮放在左手，用右手蘸取适量的牛肉白菜馅，双手向中间用力，就包好饺子了。

5、主料：牛肉500克、白菜400克、鸡蛋1个。辅料：盐适量、糖适量、花椒适量、葱适量、姜适量、十三香饺子调味料适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。

1、这道菜看起来十分复杂，但其实做法还是相当简单的。因为牛肉吸取了西红柿汁，所以味道酸甜爽口。汤汁要一次性的加足，要是一开始加少了，中途再发现汤汁不够又加水，这样炖出来的汤汁味道就不够浓郁了。

2、鲜荔枝去壳、核稍烫，捞出沥干；红萝卜去皮洗净切块；牛腩洗净，煮熟切块，原汤留用。

3、牛肉水饺是中国传统食品，以牛肉精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。

4、准备材料：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段。将牛腩逆着条纹切成麻将大小；将牛腩放入冷水中，放入姜片，煮出血水，捞出。

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