本篇目录：
茼蒿馅儿饺子怎么做好吃
早市上买来的茼蒿特别新鲜，将茼蒿摘好清洗干净。锅内放水烧开，加入一点盐和几滴食用油，下入茼蒿大火烧至茼蒿变色即可关火，焯好的茼蒿捞出过凉水备用。准备好肉馅。大葱和生姜分别洗干净剁碎。
先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒面。准备清洗干净的茼蒿。葱姜切末。
先和面团，将皮料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，不光滑也没事。盖上湿布，让面团醒半小时以上，时间越长醒得越透，饺子皮就越劲道，冷藏过夜都行，这样的面团就能擀薄，能多加馅还不破皮。
茼蒿猪肉馅饺子的做法：步骤一：生猪肉剁碎饺子馅，小葱去皮清洗干净剁碎，茼蒿除掉枯黄和根处，用清水清洗干净。流程二：把饺子馅、葱碎放到碗里，倒进适量的生抽，拌匀腌渍一会。
扁豆馅的饺子，以前在做馅之前，都是将豆角先放热水中焯一下，这次没有焯制，而是用蒸的方法，效果也相当好，配肉更香。做法：肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清搅拌均匀。
野菜麦蒿怎么吃
1、麦蒿鲜嫩的时候可以当作野菜食用，凉拌、做包子、做饺子、炒鸡蛋或做汤等都可以。麦蒿包子的做法：麦蒿经过焯水后挤干水分，切碎。酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。猪肉切成丁加入酱油腌一会。
2、麦蒿的烹饪方法非常多，无论是爆炒还是凉拌都非常美味，不过很多人还是会选择凉拌，将麦蒿切成小段，然后加入葱末、蒜末、香油以及油盐酱醋，这道菜就大功告成了。
3、将面粉青蒿素包好蒸熟，在大蒜中加入盐，将大蒜准备成切碎的形状。艾草蒸后冷却即可食用，用大蒜、13香、香油、青红辣椒等制作调料，吃艾草时倒入调料。制作整个艾草时，要根据自己的口味制作调料，调料要符合个人要求。
饺子的做法,麦蒿饺子怎么做好吃,麦蒿饺子的家常做法
1、麦蒿水饺的做法如下：把麦蒿去掉根，摘下黄叶清洗，放开水焯一下。放凉水过凉，切碎步骤3韭菜切碎，加上花生油与麦蒿拌匀。猪肉放绞肉机加所有调料打匀。所有原材料调一起就可以包饺子了。
2、麦蒿饺子的家常做法 猪肉切丁加入酱油腌一会。面粉加入水揉成面团，醒一会，麦蒿摘洗干净。入锅焯水。取出用清水浸泡2-3小时，冲洗后挤干水分切碎。韭菜洗净切碎。
3、将挖回家的麦蒿择洗干净，给朋友们看一下，这时候的麦蒿还很嫩的。将麦蒿绰水，洗干净后放入冷水里泡2小时，除掉涩味。虾仁和猪肉丁放入生抽和耗油。放入葱姜末，搅拌均匀腌渍15min。将麦蒿和苋菜切碎，放入生猪肉虾仁丁。
4、麦蒿摘洗干净。入开水中焯一下。用冷水浸泡半天，中途换两次水。麦蒿挤干水分切碎备用。猪肉切丁，葱姜切末备用；原料混合，添加油、盐、味精、生抽拌匀。添加生鸡蛋搅匀即可。
小伙伴们，上文介绍麦蒿如何做饺子的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
