干虾皮可以包饺子吗（干虾皮包饺子要泡吗）

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饺子皮加工过程中，为了不沾，都加了很多干面粉，所以包的时候最好准备一点温水，包的时候在皮的内沿抹上少许水，这样再捏出来的饺子就不会轻易开口、碎皮了。

虾皮发苦食用后容易导致肠胃疾病。虾皮中含有挥发性亚硝基化合物、大量的盐分和可能存在的细沙，在食用前很有必要用水泡一下，不仅能去除虾皮里的致癌物质，去掉过多的盐分和存在的细沙，还能去除虾皮本身氨化后刺鼻的气味。

干虾仁做饺子的馅儿，需要在做之前用清水泡一下，泡后的虾仁软糯口感也比较好，就可以直接做饺子了。

干虾皮吃法挺多，但吃之前一定将虾皮过水冲洗一下，捞出沥干后再用。虾皮可以做小菜，将蒜制成蒜蓉和虾皮放在一起，放醋、香油，做成佐餐小菜，味道不错。

猪肉洗净后剁碎；虾皮洗净；韭菜洗净后切小粒。将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。用饺子皮将饺子包好。将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可。

首先，我们需要准备饺子皮。可以买现成的，也可以选择自己做。如果自己做，就需要面粉和水。将面粉与水按照合适的比例（通常是2：1）混合在一起，揉成面团，然后擀成一定厚度的饺子皮。同时，我们要准备饺子馅。

准备猪肉馅，加入料酒十三香，酱油，耗油，盐鸡精，圆白菜焯水切末，虾皮。加入适量花生油和成馅料备用冷水和面，醒30分钟。分成若干份擀皮包馅水烧开放入饺子煮熟盛入盘中，味美可口。

1、蒸蛋中的虾干非固定，可以换成瑶柱（提前泡发），海参（提前泡发），虾皮，肉类都可以，自由发挥。蒸蛋蒸好取出后加上葱花更有食欲，可是家里冰箱食材有限，有条件的建议加，葱花蒸蛋也很下饭。

2、做法：取新鲜鸡蛋两个，打出起泡沫。虾皮剁碎，加少许盐、葱花倒进鸡蛋液里，放在文火中蒸至5-8分钟。取出滴上香油食用。

3、干虾皮，可以用来蒸鸡蛋羹。我们把虾皮洗干净后，放入快蒸好的鸡蛋羹里，这样能让鸡蛋羹更加美味，更加好吃。再则，可以用它来拌凉菜，我们把黄瓜切成丝备用，把白菜切成丝，把粉丝泡好。然后，我们把肉切成丝，炒熟。

可以的，但是虾皮口感可能不太细腻，除非打碎，不然包的时候容易把饺子皮扎破，然后煮的时候会露馅。

白菜，鸡蛋，虾皮，粉条可以做饺子馅。白菜一棵，将洗好的白菜用开水焯一下，别煮熟了，剁碎，挤干水分。洒上一些盐，憋出白菜中残存的水分，同时让白菜入味。粉条200克，用水煮好后，切碎备用。

混合白菜，粉丝，虾皮，再加入味精，香油，和烧热后的花生油，搅拌均匀。尝一尝味道，因为之前白菜里已经放过盐了，所以这一步根据自己的口味调整盐量。

可以一起做馅儿，然后可以再放点那个猪肉馅儿搅合在一起做出来很好吃的，放点香油，放点蚝油，再加上点儿其他的自己想吃的调料。

白菜粉条素饺子馅的做法。粉条煮熟沥干水分切碎。白菜洗干净切成小丁稍微杀水备用。锅中放油，放入鸡蛋液炒熟再炒碎。葱姜蒜分别切成末备用。

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