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做鱼肉饺子馅
鲜鲅鱼去内脏，洗净。去头尾，去骨。去皮。剁成肉泥。切姜末。把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀。边搅拌，边加花椒水。直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性。加料酒搅拌均匀。加生抽搅拌均匀。
饺子皮：面粉400克、盐2克、水210克。鮁鱼净鱼肉400克（大约2斤鮁鱼），肥肉馅120克，韭菜100克。花椒15粒，热水60克；葱半棵，姜一小块，水250克；白胡椒粉2克，盐4-5，生抽20，黄酒20克，蛋清1个，香油20ml。
第一步把超市买的无皮巴沙鱼片化冻切碎。切好姜末先和鱼肉混合。加入料酒、蚝油、生抽和玉米油，盐和糖也一起加入混合均匀。静置20分钟左右。加入切好的韭菜和葱末，搅匀。用饺子皮包成馅料。
剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
鱼肉馅饺子放什么菜
1、看自己口味，自己喜欢吃什么就放什么，比如韭黄，白菜，香菇，芹菜等都可以的。
2、以下是一些搭配鱼肉馅饺子的菜品建议：醋溜白菜：将白菜切成丝，用开水焯烫后加入醋、糖、盐、葱姜蒜等配料炒制，口感清淡且开胃，与饺子的肉质可以起到很好的平衡作用。
3、芹菜、地瓜叶、菠菜、西洋菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花、花菜、小白菜，黄芽白、椰菜、蘑菇、冬瓜、香菜、包心菜、花椰菜等。
4、鱼肉馅饺子配什么菜好 鱼肉馅饺子配韭菜：韭菜搭配肉类会大大提升肉的鲜味，大多数人是搭配韭菜比较多的。鱼肉馅饺子配苋菜：苋菜水分比较足，搭配在一起饺子的香味可以充足的释放。
5、鱼肉可以配胡萝卜和黑木耳，做成鱼肉萝卜饺子吃，或者放入韭菜做成鱼肉韭菜水饺。鱼肉也适合跟大白菜、芹菜等蔬菜水果一起做饺子，可以依据自身的口味去挑选饺子馅的作法，每个人都有不同的喜好。
鱼肉馅饺子怎么做
巴沙鱼解冻。剁成泥放入蚝油。放入所有调味拌均匀。放入鸡蛋碎。放入韭菜炒均匀即可。擀皮包馅。全部包好。水开煮饺。盛出开吃，鲜香美味。
将新鲜白鲢肉挤成肉茸，肥肉加工成泥。鱼肉：肥肉 = 2：1 2葱姜切碎后加适量水用料理机打成汁，再过滤取其汁水。花椒粒提前用温水泡上，取花椒水。
鱼肉馅饺子的做法 先把鱼肉和猪肉剁碎，然后根据口味加入少许盐和两汤匙生抽，少许胡椒粉，腌制半小时。
【食材】饺子馅：淡水草鱼一条，五花肉一小块，韭菜适量 饺子皮：面粉500克、蛋清1个、盐2克、水250克 【制作步骤】一，揉面 1，500克面粉里加2克盐，打入1个鸡蛋清，倒入250克清水。
鲅鱼馅水饺的做法 将面活好，用保鲜膜罩上，醒着的面有韧性。请点击输入图片描述 将带肥里脊肉剁碎，放入盆中（五花肉也可以）。
鲅鱼肉饺子馅的做法 资料：鲅鱼，肥猪肉，鸡蛋，葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油适量 过程：将鲅鱼洗净沿着脊骨从中心片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。
鱼肉饺子馅的做法?
制法：1草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
鲅鱼肉饺子馅的做法 材料：鲅鱼，肥猪肉，鸡蛋，葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油适量 步骤：将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。
鱼肉馅饺子的做法 先把鱼肉和猪肉剁碎，然后根据口味加入少许盐和两汤匙生抽，少许胡椒粉，腌制半小时。
小伙伴们，上文介绍燕鱼肉饺子馅做法大全的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
