牛肉丸白菜饺子馅「牛肉丸大白菜」

本篇目录：

先把猪肉馅调好味道，放入冰箱冷藏，让其在充分入味的同时，肉馅还在低温下凝固。步骤2：把白菜切碎后放盐腌出多余的水分，每500克白菜放5克盐，放置半小时后，用纱布拧出水分再拌饺子馅。

步骤：将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话可以提前用清水泡出血水。准备葱姜水和花椒水，这个是去腥神水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可。

步骤：面粉加入温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置30分钟。大白菜剁碎挤干水分没加入适量食用油拌匀，防止出水。牛肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒，顺着一个方向搅拌上劲儿。

牛肉白菜饺子的做法面粉倒入盆，加入1勺食用盐，倒入温水，边倒边搅，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。面团静置期间，开始调馅。

步骤3牛肉白菜饺子的家常做法大白菜半颗，洗净切碎，剁成（做馅的大白菜用白菜帮最好），然后包上纱布挤出水分。放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。

白菜切碎剁成馅儿，放在一个盆里，拌入少许盐，以利出水，放置15分钟。3 /15 牛肉馅加酱油、黄豆酱、葱姜末、香油、盐，拌匀，再加入剁碎的虾仁和香菇（泡发好的），搅拌均匀。

把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把葱洗净切末，姜切末。把白菜洗净沥干水分切末，因为肉类是牛肉做馅比较干，不用打水了，直接用白菜汁拌牛肉馅了，所以白菜不用去水了。

把白菜切碎后放盐腌出多余的水分，每500克白菜放5克盐，放置半小时后，用纱布拧出水分再拌饺子馅。步骤3：把调好味道、已经凝固的猪肉馅和拧过水的白菜混合，这样猪肉白菜馅就调好了。

牛肉白菜馅儿饺子的做法步骤步骤 1 先将面活好，和成软硬适中，个人认为稍稍软一些教好。和面时，水里放少许盐，面有劲道。然后盖好放一边静置。

大白菜洗干净切断，放进绞肉机搅碎。搅碎后洒入一些盐，拌一下，放置20分钟。牛肉切小块，加入葱段和姜片，搅成肉馅。倒入半碗水，顺时针搅拌一会，让肉馅把水吃进去。

制作步骤：制作五香料水：锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。

第一步：准备食材将买回来的牛肉切小块，放入料理机剁（或者用刀剁成肉沫）；大白菜洗净也剁成白菜碎备用（白菜剁碎之后记得挤干白菜中的水分）；将葱洗净切成小段、生姜切成碎末。

牛肉白菜饺子馅的做法：将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话可以提前用清水泡出血水。准备葱姜水和花椒水，这个是去腥神水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可。

小伙伴们，上文介绍牛肉丸白菜饺子馅的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。