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高、中、低筋面粉,哪种适合包饺子,哪种适合做糕点?

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。

低筋面粉能做水饺吗 第1张

中筋面粉 中筋面粉也是我们日常生活中最常用的面粉，可以用来制作包子，饺子，馒头等等。虽说没有太大的韧性，但是制作这些家常面点足够了。中筋面粉的形态比较松散，整体为乳白色。

一般高筋面粉适合做面包或者面条，中筋面粉做包子馒头之类的普通面点，也可以做面条饺子，低筋面粉做蛋糕、酥饼之类需要酥松或者松脆的点心。

低筋面粉可以包饺子吗?

1、不可以。低筋面粉不能用作饺子皮，因为这种面粉不易起筋，做成的饺子皮包饺子的话容易破。饺子皮最好使用中筋面粉来制作，低筋面粉做出来的食物，口感蓬松，常常用于制作饼干、蛋糕皮和蛋挞皮等。

2、不可以。低筋面粉不能用作饺子皮，因为这种面粉不易起筋，做成的饺子皮包饺子的话容易破。家常包饺子时，最好选用中筋面粉，中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，比较适合用来制作面条、馒头、饺子等食物。

低筋面粉能做水饺吗 第2张

3、不可以。低筋面粉不容易起筋用来包饺子容易破，需要用中筋面粉。和面时和硬一点，擀出来的饺子皮才更薄且韧劲十足，包出来的饺子才不容易破。

4、低筋面粉不可以做饺子皮。因为低筋面粉不易起筋，做成的饺子皮包饺子容易破，饺子皮最好使用中筋面粉来制作，低筋面粉做出来的食物口感蓬松，常常用于制作饼干、蛋糕皮和蛋挞皮等。

只有低筋面粉怎么做饺子

首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。

作法：第一步，最先把小麦面粉放盆里，打进一个鸡蛋，温开水加适当盐拌和溶化，随后慢慢倒进小麦面粉中。

低筋面粉能做水饺吗 第3张

做法 在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2：1的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1个小时左右即可。

低筋面粉不可以做饺子皮的，因为低筋面粉没有筋性，做饺子皮包出滴饺子最后都坏掉了。我们做饺子皮一般都用普通面粉，高筋面粉都可以的。

蛋糕皮和蛋挞皮等。家常包饺子时，饺子皮选用中筋面粉即可，家常使用的小麦粉即可。鸡蛋打到面粉里面，加一小勺盐，用到鸡蛋和盐可以让饺子皮更加劲道柔韧，不容易煮破。把鸡蛋揉碎，和面粉一起搅拌一下。

做饺子皮时,用高筋还是低筋面粉?

制作步骤：在包饺子的过程中，需要将面粉和水混合均匀，然后揉成面团并擀成薄皮。如果使用低筋面粉，由于其延展性较差，面团不易擀成薄皮，因此不太适合包饺子。

高筋粉有劲，当然是高筋粉了，你还可稍加点盐、就是露出蔬菜颜色也不容易破，低筋粉特容易破。

饺子面是高筋还是低筋呢？其实一般情况下，我们做饺子使用的面粉是高筋面粉。因为使用高筋面粉做饺子皮在煮饺子的时候不容易煮烂，而且高筋面粉也更加有弹性，口感更好。低筋面粉则适合去做蛋糕、馒头这类蓬松的面食。

高筋面粉则颜色较深，本身就有活性且光滑更适合制作包子皮。制作饺子最好选择饺子粉。

我认为需要用高筋面。可以加一些淀粉或者是一些酵母粉，因为可以促进发酵。

最好用高筋粉或饺子粉，也可用富强粉。低筋粉一煮就破，非用不可必须加鸡蛋。补充：高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质5~5%。

低筋面粉能和其他什么粉和在一起,可以用来做馒头、包子、饼子、饺子等...

低筋面粉可以和糯米粉混合在一起做美味的食物，将面粉和糯米粉放在一起制作的食物有很多，比如说油炸的带馅儿团子、甜汤丸子等。糯米粉是用糯米研制成粉末的一种粉末，生活中吃的年糕汤圆便是用糯米粉做成的。

低筋面粉，苹果，淡奶油，鸡蛋，淀粉，白砂糖，牛奶是做蛋糕的 ，鸡蛋加糖打发，加上低筋面粉，搅拌均匀，加牛奶，淀粉搅拌均匀，在放到烤箱烤。

面粉和粘米粉一起可以做馒头，具体的方法如下：准备材料：面粉、盐、酵母粉，糖，水，泡打粉，粘米粉。面粉、酵母粉，糖，水，盐，泡打粉，粘米粉搅拌成面团。发酵两小时以上。揉长条切节，搓长条。

可以。低筋面粉发酵是可以发起来的，只不过需要发酵的食物，通常是包子、馒头、饺子皮、饼皮等有一定筋道的食物，而低筋面粉即便是用酵母发起来了，但做出来的食物也是比较松软没有嚼劲的，因此低筋面粉一般都不需要发酵。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水份18%，粗蛋白质5%以下的面粉。中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。

低筋面粉可以包饺子吗

1、不可以。低筋面粉不能用作饺子皮，因为这种面粉不易起筋，做成的饺子皮包饺子的话容易破。饺子皮最好使用中筋面粉来制作，低筋面粉做出来的食物，口感蓬松，常常用于制作饼干、蛋糕皮和蛋挞皮等。

2、不可以。低筋面粉不能用作饺子皮，因为这种面粉不易起筋，做成的饺子皮包饺子的话容易破。家常包饺子时，最好选用中筋面粉，中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，比较适合用来制作面条、馒头、饺子等食物。

3、不可以。低筋面粉不容易起筋用来包饺子容易破，需要用中筋面粉。和面时和硬一点，擀出来的饺子皮才更薄且韧劲十足，包出来的饺子才不容易破。

4、低筋面粉不可以做饺子皮。因为低筋面粉不易起筋，做成的饺子皮包饺子容易破，饺子皮最好使用中筋面粉来制作，低筋面粉做出来的食物口感蓬松，常常用于制作饼干、蛋糕皮和蛋挞皮等。

5、低筋面粉不可以做饺子皮的，因为低筋面粉没有筋性，做饺子皮包出滴饺子最后都坏掉了。我们做饺子皮一般都用普通面粉，高筋面粉都可以的。

6、包子饺子用高筋面粉、低筋面粉都可以，转换用也可以。用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、肉馅900g 做法 1，面粉过筛、加入冷水抄拌均匀。2，抄拌均匀、直到看不到干粉为止呈雪花状。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关低筋面粉可以做饺子吗的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！