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萝卜干一般需要泡发多长时间呢,怎么做好吃?
1、准备萝卜干。萝卜干洗净，清水泡20分钟左右。用厨房纸巾吸净水分。将萝卜干斜着切细条。先加2勺盐拌匀，再加入糖、生抽、味精拌匀。把辣椒粉和白芝麻混合。
2、水要经常换这样的罗卜才好吃，可以装在瓶子里放冰箱冷藏自己方便就好第二种做法先把罗卜用清水洗干净用刀切成细调长度宽细根据个人来切放在暖气边晾一天一夜就可以了。
3、步骤：准备好一把萝卜干。把萝卜干用清水冲洗一下，再泡在清水中20分钟左右，让萝卜干吸水膨胀成图中的样子。
做萝卜饺子馅儿的过程中,焯水的好处是什么?
1、把萝卜丝焯水和腌渍都是为了去除过多的水分和苦辣味。但是用焯水的方法不容易掌握火候，煮久变烂就不好吃，没焯透又起不到去水去苦辣味的作用。
2、因为胡萝卜里面含有的是胡萝卜素，对于孩子的视力也是有促进的作用的，因为能够补充孩子是常生活中所需要的能量。同时如果做成饺子馅儿的话，那么就能够让孩子美美的吃上一顿大餐。
3、但焯水之后萝卜丝变得有点软，再过凉水激冷的时候反而会吸水，所以攥干、挤水的时候就要更用力才行。经过沸水之后的萝卜丝本身结构就被破坏了，这么一用力攥干，营养物质流失就会更多，而且本身焯水的高温也比腌渍破坏力要强。
4、如果焯水，把萝卜从水中捞出后，找一个干净无水的案板，把萝卜自然摊开，晾晒15-30分钟，防止萝卜馅儿因水分太多，导致饺子破皮。如果直接调馅，把萝卜切碎后，用双手用力挤压，除去萝卜中的水分，防止饺子破皮。
5、关于猪肉萝卜馅的补充 水分过多：若将萝卜焯水，那么萝卜本身就会携带有大量的水分，因此在包饺子之前还需要将焯水后的萝卜尽量的将水分沥干。
6、萝卜饺子馅的制作过程中，焯水并不是必要的步骤。这是因为焯水会使萝卜中的营养成分和鲜味流失，降低馅料的品质。为了更好地保留萝卜的营养和口感，可以先将萝卜清洗干净，削去表皮，然后切成小丁或细丝。
如何制作萝卜饺子馅
萝卜搓丝加少许盐去水。瘦肉剁碎加入全部调料拌匀。萝卜丝弄干水分加食用油拌匀。加入到瘦肉里顺时针方向搅拌均匀。准备饺子皮包好。包好的饺子。锅中加水烧开。
第一步将白萝卜去皮擦成丝，放入水中焯水，捞出放一旁备用。韭菜洗干净切碎，放一旁备用。将葱姜切碎放入肉馅里，如下图所示。
猪肉用料理机纹成肉泥，花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜，待花椒水放凉后，分次加入肉馅里，顺着一个方向把肉馅搅打上劲。 加入葱花搅拌均匀。
步骤 萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。把多好的萝卜和肉馅放在一起。放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。
萝卜馅饺子怎么做好吃 材料：胡萝卜400g、小葱、猪肉馅300g、嫩玉米粒100g、盐、酱油、饺子料、色拉油、香油。
萝卜干肉馅饺子怎样调
1、泡发好的萝卜干切成小粒，鲜肉也切小粒。（2）锅中放少量底油润锅，放入肉粒。（3）划散，煸炒出油。（4）加入切碎的萝卜干后调入一勺蚝油，一小勺生抽和一小勺老抽，翻炒均匀。
2、地方特色一韭菜萝卜干烧肉馅饺子的做法步骤 先把面粉活成面团饧上， 春韭冼净控去水份。 准备一块烧肉。 泡发好的萝卜干。 把.萝卜干控干切碎， 韭菜切碎，肉切碎逐步放盆中。
3、将白萝卜切成颗粒备用（大家可以用刀或者绞馅机），加一点盐搅拌，挤出萝卜的水份。目的是避免馅料太多水无法使用。肉馅选用肥瘦比例1：4，不能再少了，否则水饺口感又干又柴！买肉的时候请店家帮忙绞两次。
4、猪肉切块剁碎。红萝卜去皮切粒。肉馅与红萝卜粒、盐油、酱油搅拌均匀。买回的饺子皮。饺子皮填馅，包饺子。包好的饺子。锅里烧水→水开后加适量油与盐→放入饺子，煮熟即可捞出。
5、白萝卜头尾切掉，皮搓洗干净，不刮皮，用器具擦成丝。用5克的盐把萝卜丝腌制一下，用手揉搓，把萝卜水都给掐出来。萝卜丝攥干水分，切碎，不要太碎。葱姜蒜切末。肉和萝卜丝还有葱姜蒜末随意搅拌均匀，饺子馅完成。
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