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芋头饺子的做法

1、今天给大家介绍一下芋饺的做法和配方： 主料：芋头一个、木薯淀粉适量。 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、洋葱一个、干竹笋适量、猪肉适量、鲜香菇几朵。 步骤： 干竹浸泡一个晚上。 将泡好的干笋子放入砂锅中，煮一个小时。

2、首先将芋头蒸至熟透，趁热勺子压成泥，如果是用小个的芋头仔仔，水分较多，香芋比较干，跟木薯粉混合的时候，需要加点水才行。 加入木薯粉，和成软硬适中的面团，如果太干了，可以适当加点水。

白薯淀粉功效 第1张

3、把面剂子用擀面杖擀成圆形，放上炒好的芋头馅捏紧就行，捏成花边饺子最合适。四，蒸饺子 1，锅里加水，放上抹过油的蒸蓖，均匀地摆上包好的饺子。2，大火烧水，水开后蒸10分钟左右关火，2分钟后打开锅盖。

4、芋头饺子的做法：用料：带皮小芋头200克、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋2个、粉条1把、香油1勺、生抽2勺、蚝油1勺。步骤：四个毛芋头洗干净外皮，放入蒸锅蒸熟。粉条提前用冷水泡20分钟，鸡蛋打撒，韭菜切细备用。

5、小芋头清洗干净，放上蒸锅，大火蒸20分钟，筷子可以插穿就熟了。绞肉馅之前，先绞一些葱姜水，用小碗盛出来备用。把提前泡发的香菇剁碎，装盘备用。前腿肉肥瘦分开，切小块。

6、芋子洗净，置锅内煮熟。需要注意的是不要用槟榔芋，要用那种土芋仔。因为这个作皮吃起来是柔软的，而槟榔芋吃起来是粉粉的口感不一样，做成皮就不那么Q弹爽口了。

白薯淀粉功效 第2张

玉米淀粉和红薯粉可以一起做水晶饺子吗?

其实这样的水晶饺子尽量不要做得太大，像是水饺那么大就可以，蒸出来之后一口一个，味道会格外香。但小编在这里还要给大家提醒几个需要注意的点，首先，玉米淀粉和糯米粉以及土豆淀粉都极为相似，所以大家一定不要买错了。

水晶饺子要用澄粉和淀粉 澄粉就是小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

猪肉糜、虾仁玉米淀粉也可以，但我要告诉你，用玉米淀粉做的水晶饺子不是很透明，也不是那么软，你可以问问你父母怎么做水晶饺子。淀粉，土豆淀粉或小麦淀粉。

水晶蒸饺和面要用到澄面，也就是小麦淀粉还有玉米淀粉，然后一定要用开水和面，这样做出来的水晶蒸饺才会晶莹剔透，口感Q弹。做水晶蒸饺的饺子皮要擀的薄一点，这样才能晶莹剔透，而且面皮厚了口感也不好。

白薯淀粉功效 第3张

要成功的制作出水晶饺子皮，这两样原料一定要选对。此外，澄面和玉米淀粉的比例也很关键，生粉的用量可以稍少些。第一步：把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。

将包好的饺子放入锅中盖好锅盖，蒸至二十分钟左右即可出锅。淀粉的比例适当，做出来的水晶饺子外观很好，淀粉有红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉三种，一般的淀粉、白面粉的比例为5：5，或4：6即可。

红薯淀粉怎么做饺子皮

将小麦淀粉和红薯淀粉倒入一个碗中，加入适量的热水。搅拌均匀，搅拌至没有干粉的状态。用手揉成光滑的面团。将面团擀成长条，切成小剂子。刀面上刷上一层油，用刷油一面的刀面。

用高压锅把芋头煮熟，剥掉皮放进一个大的盆里，等待揉制面团，刚出锅的芋头非常的烫，要小心。趁热倒入番薯粉，分量适量，可以凭感觉边揉边适当添加些，注意整个过程不要加水。

准备馅料，拿出鸡肉，把鸡胸肉片切出来做饺子馅。加入胡萝卜剁碎，越细越好。加入淀粉、盐、耗油、料酒、酱油、葱姜等调料拌好饺子馅待用。红薯粉最好过一下筛，这样饺子皮更细腻。

先用番薯粉和芋头制作饺子皮，再加入馅料，饺子形状和一般的水饺不同，有三个角哦，蒸好后直接就可以吃，但放置一段时间会变硬，这个时候可以煮着吃，口感QQ的滑滑的，非常好吃，用来当主食是个非常好的选择。

玉米面和红薯淀粉包的水饺好吃吧吗

1、玉米淀粉和红薯粉一起做水晶饺子当然是可以的了，因为玉米淀粉和红薯粉揉面然后做皮，然后包出来的饺子比较透明，像这样讲的就是水晶饺子。

2、这样包出来的饺子非常的好吃，可以再蘸点生抽和自制的辣椒酱，一口一个。好吃.可以试试。注意：面粉换成淀粉，和面的时候要用滚烫的开水。

3、将擦拭好的芋饺子皮分成30只剂子（用玉米淀粉作扑面），逐只压薄成皮，包入芋饺馅（每张皮包入馅心10克）成饺子形，放入油锅炸制，火要先慢后旺，炸至金黄色即成。产品特点 外酥内滑，甘香适口。

土豆淀粉搭配面粉怎么包饺子??

先用面粉与土豆淀粉根据你喜欢的味道按比例混合（喜欢土豆味放多点，不喜欢就放少点），因为土豆淀粉粘性不及面粉，所以面粉的比例要占3/5以上，然后加适量的水糅合，擀好饺子皮，包上你喜欢的饺子馅即可。

配方主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 操作步骤 （1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀。（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2，制作成面团，待用。

半碗土豆淀粉加入半勺水，调成淀粉和糊，再用沸水烫熟，加入比例为一比一的面粉和土豆粉中，即将一碗土豆淀粉和一碗面粉和成面团；和馅，按步骤挑馅，包饺子时，按一按皮即可。

面粉一定要用开水烫熟，这样最后做好的饺子才能晶莹透亮。一般面粉与开水的比例为面粉：开水==2：1。往肉馅里打入一个鸡蛋，可以给肉增加水分，避免肉吃起来发干。

都说澄粉是生淀粉那要是做水晶虾饺用家里的玉米淀粉或白薯淀粉做...

做虾饺用澄粉（小麦淀粉）：淀粉=10：1制作出来的虾皮透亮有弹性。水晶虾饺用料及做法：食材用料：虾仁500克、淀粉50克、澄粉150克、鸡精5克、白砂糖15克 、香油5ML、生粉3克、水150ML、竹笋50克、切片胡萝卜适量。

水晶饺子皮是用澄面和玉米淀粉制作的。水晶饺子的皮是非常具有劲道的，一般都是用澄面和土豆粉制作而成的，因此它的皮比普通面粉制作的饺子要好吃一点。

在这里要说明下，做水晶虾饺不能用面，用面做出来就不能晶莹剔透。所以做水晶虾饺得用澄粉。至于怎么做，面皮里已经放了油，不会粘在砧板上，所以擀皮的时候绝对不要撒粉。

在做水晶蒸饺时，用玉米淀粉是可以的，但是蒸出来的成色不是太均匀，不是太好看。而想要面皮蒸出来更透亮，我们除了加入玉米淀粉，还需要加入小麦淀粉（澄粉），这样才能保证水晶蒸饺的饺子皮是透明的状态。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关白薯淀粉可以包饺子吗的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！