本篇目录：
茄子沫,辣椒沫胡萝卜沫,素的香肠,做馅包饺子怎么办?
1、茄子素饺子 1 茄子去皮，切丁，没有拍照用其他图代替。请点击输入图片描述 2 将茄子丁放入锅里翻炒。没有拍图，用其他图代替。请点击输入图片描述 3 和面，擀皮。请点击输入图片描述 4 将馅儿放皮上。
2、做法 准备圆茄子一个、尖椒一个、杏鲍菇一个，分别洗净，晾干水分。茄子去不去皮都行（我主张不去皮，因为紫色的茄子皮含有丰富的维生素P，对预防性血管病有很好的功效。
3、⑤刚捞出来的饺子要不停的晃动一下，放在两个盘子中来回倒几下，防止粘连，冷凉一些就可以食用了，可以加入香醋，香油调配一个料汁，饺子蘸醋是非常美味的。
4、包好的饺子 锅内加入足量的清水，水开以后加一点盐，防止煮饺子时粘连在一起。一次下入生胚，煮开以后点一次清水。肉馅饺子不容易熟，点两次水煮开三次。
5、首先来说说一般素馅饺子都包什么馅。最常见的就是韭菜鸡蛋，你还可以在韭菜鸡蛋的基础上加白菜、豆皮、虾皮、虾仁、粉丝、豆干、面筋、木耳等等。
6、把蒜苗，姜，豆腐，香菜切沫备用 3 把红萝卜和青萝卜用叉子搓成条 4 弄好之后，再躲成碎末，太大了不好包准备材料：面粉、猪肉、萝卜、葱姜蒜、花椒、生抽、辣椒油、酱油、鸡蛋、盐 开始制作：第一步，和面。
茄子、粉条、鸡蛋、香肠、麻酱馅饺子的做法
1、饺子粉加水，做成硬度适中的面团。揉成面团，放在一边，揉两遍面团。准备饺子馅：茄子切去顶端，洗净；将葱、洋葱、鸡蛋洗净。锅里比平时多放一点油，放入大料、香叶、花椒。
2、现将小葱拌入茄子中，加入两勺香油拌匀，然后再拌入鸡蛋和韭菜，包的时候再根据口味加入适量盐。
3、制作茄子馅饺子的做法如下：【制作用料】主料：猪肉适量、茄子2根、面粉500g 辅料：料酒适量、蚝油适量、香油适量、酱油适量、食盐适量、植物油适量 茄子去皮（不去也可以），切粒，撒上小半勺盐腌15-30分钟。
4、把茄子去皮做成碎末，里脊肉剁成肉馅混合。花椒、生姜熬水，晾凉后少量多次加入肉馅中搅拌。加入适量得耗油、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀后，加生抽和葱花再次搅拌。
5、第一步：茄子带皮切成大条，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。
茄子与香肠能不能同时吃
1、可以，不过由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。忌与蟹肉一起吃。
2、将圆茄去蒂洗净，切成条。起油锅下茄子炸至软出锅。
3、锅内放少许油，倒入番茄，翻炒一会儿，倒入茄子和香肠继续翻炒，大火烧开后转小火，烧5分钟左右。盘子内放好米饭，将烧好的菜浇上去，夹几只胖头虾，开吃！小贴士 番茄去皮：用叉子叉好、放火上烤一会儿即可。
4、把腊肠和腊肉放下去炒，一直炒到腊肠和腊肉出油；放茄子下去炒一分钟；倒入辣椒，生姜，大蒜子下去炒两分钟；放点点盐，鸡精，生抽，老抽，豆瓣酱下去继续两到三分钟即可起盘。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关茄子鸡蛋香肠饺子的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
