黄花鱼饺子怎么做好吃（黄花鱼饺子怎么做好吃又简单）

本篇目录：

1、鲜鲅鱼去内脏，洗净。去头尾，去骨。去皮。剁成肉泥。切姜末。把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀。边搅拌，边加花椒水。直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性。加料酒搅拌均匀。加生抽搅拌均匀。

2、饺子皮：面粉400克、盐2克、水210克。鮁鱼净鱼肉400克（大约2斤鮁鱼），肥肉馅120克，韭菜100克。花椒15粒，热水60克；葱半棵，姜一小块，水250克；白胡椒粉2克，盐4-5，生抽20，黄酒20克，蛋清1个，香油20ml。

3、首先把鱼肉洗净，然后剁成泥状，如图所示。把鱼泥放到大盆中，再加入少许清水，朝一个方向搅拌上劲。加花椒粉、生抽、蚝油拌均匀，然后静置一会入味。香葱洗净切末，然后放到鱼肉中，加鸡精和盐拌均匀。

4、剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

1、我的黄花鱼馅是市场上买鱼免费绞馅的，也可以自己做，就是麻烦点。）先把黄花鱼馅加一点盐和白胡椒粉搅拌上筋起胶。

2、买的成品黄花鱼馅被处理好打成泥就可以用来调馅了。玉米淀粉加入清水调成水淀粉，水淀粉起到让鱼馅黏稠的作用。

3、用料：熟胡萝卜丁150克，普通面粉360克，纯牛奶90克。黄花鱼1条（445克）莲藕150克，芦笋3根，凉白开105克，料酒5克，植物油10克，盐2克，小葱1根，姜1片。

4、将黄花鱼剁成肉末用料酒腌制，白菜剁碎放少量盐将水分清除，可以用布料包裹白菜揉出水分。将酱油放入鱼肉中腌制，将鸡蛋搅碎与鱼肉搅拌均匀再将白菜放入。葱姜切成沫拌入十三香放入搅拌均匀，香油适量添加，盐适量添加。

5、第四步、调制黄花鱼水饺馅料把白糖、胡椒粉、生抽、料酒和盐放在馅料盆中，顺时针搅打均匀，准备包水饺之前再倒入韭菜，轻轻拌匀即成馅料。

6、黄花鱼水饺也是青岛的特色水饺，这种水饺的做法稍微有点麻烦，但味道确实相当的鲜美，值得一尝。第一步、处理黄花鱼新鲜黄花鱼洗净后控干水，刮尽鱼鳞，剪掉鱼翅和鱼头，抠净内脏和包膜下面的血块，再将鱼身对半剖开。

1、第一步、处理黄花鱼新鲜黄花鱼洗净后控干水，刮尽鱼鳞，剪掉鱼翅和鱼头，抠净内脏和包膜下面的血块，再将鱼身对半剖开。

2、黄花鱼洗净，控干水，剪掉鱼翅，鱼头。鱼身对半切小刀慢慢剃掉鱼骨和鱼刺。鱼肉剁成鱼茸。鱼肉里加入肉馅，鱼和肉的比例6：4。用筷子一个方向搅拌，边搅拌边分次加一大碗花椒水。

3、买的成品黄花鱼馅被处理好打成泥就可以用来调馅了。玉米淀粉加入清水调成水淀粉，水淀粉起到让鱼馅黏稠的作用。

小伙伴们，上文介绍黄花鱼饺子怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。