水晶香芋饺子的做法窍门_芋头水晶饺子皮的做法

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将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：3―8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

用土豆淀粉能和白面是可以做水晶饺的，具体步骤如下。面的体积：澄粉、土豆粉（或生粉）、开水，他们体积的比例是1：1：1。

水晶饺子皮做法：【所需食材】：澄粉150克、玉米淀粉45克、开水、猪油15克【制作方法】：第一步，把150克澄粉和30克玉米淀粉混合均匀，再加入刚刚烧开的开水，一边倒一边搅拌至面粉成絮状，稍微晾凉至不烫手。

1、澄面也叫澄粉，其实它就是一种无筋的面粉，是用小麦面粉制作而成的。玉米淀粉就不用说了吧，大家应该都知道是什么东西。要成功的制作出水晶饺子皮，这两样原料一定要选对。

2、做水晶蒸饺的饺子皮要擀的薄一点，这样才能晶莹剔透，而且面皮厚了口感也不好。包饺子的时候，饺子皮边缘尽量不要粘到水。饺子皮包缘粘到水的话，饺子皮比较滑，不好收口，不容易捏紧饺子。

3、关于水晶饺子皮的做法有很多，但许多朋友反映说做出来的水晶饺子皮要么很粘，要么容易碎掉。为了帮助大家都能成功地做出水晶饺子皮，现将水晶饺子皮的正确做法介绍如下，供朋友们作为参考。

1、将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：5—8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

2、、煮饺子：锅中水稍多一些，烧开后放入饺子，用勺子背轻推一下，盖锅盖煮，中间加入两次凉水，等饺子浮起且捏着变软就好了。 1这款饺子还有个最大的特色，就是稍微凉一点更加好吃。所以非常适合炎热的夏季享用。

3、提前准备一锅开水，水开之后把青菜烫一下，焯水两分钟捞出，和虾仁放在一起，加盐、生抽、胡椒粉等调味儿。

、煮饺子：锅中水稍多一些，烧开后放入饺子，用勺子背轻推一下，盖锅盖煮，中间加入两次凉水，等饺子浮起且捏着变软就好了。 1这款饺子还有个最大的特色，就是稍微凉一点更加好吃。所以非常适合炎热的夏季享用。

和面的时候，因为用的是淀粉，所以，用的水自然不能是冷水，都知道淀粉加冷水是和不出面的，所以，这里需要用滚烫的开水才行。一边加水，一边快速搅拌。把面团揉好以后，放在一边凉一会儿。

水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法步骤两种粉拌一起，用刚烧开的开水拌入，一开始用筷子搅几下，（因为开水烫手），之后用手揉搓成团即可。

生粉和澄粉的比例为1：1，做水晶蒸饺一定要加入澄粉才好，只用生粉的饺子口感不好，饺子皮比较硬。和面的水一定要用刚烧开的开水才好，用温水和凉水来和面会使面团不抱团不易成型。

两种粉拌一起，用刚烧开的开水拌入，一开始用筷子搅几下，（因为开水烫手），之后用手揉搓成团即可。（用温水是做不成的，这和糯米汤圆的原理一样，用热的水才能把粉揉搓成团）。

将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：5—8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

方法1---是用澄面做的。就是精制小麦粉俗称澄面，一般都是热水和面，做出的面点表皮是透明的。喝早茶时常吃的水晶虾饺就是用澄面做皮，而后蒸出来的。俗称水晶饺子或水晶包子. 水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。

饺子蒸熟之后，水晶蒸饺就做好了。十把做好的水晶蒸饺装盘就可以开始吃了。

小伙伴们，上文介绍水晶香芋饺子的做法窍门的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。