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茄子馅儿的饺子怎么做
1、首先来准备下制作这款饺子所需要的食材：长茄子我准备了2个，别看这俩儿个头挺大，在经过炒制后缩水挺严重的，大概缩了有一半左右。茄子含水量非常多，在做馅使用时，要多准备出比平时多一半的馅。
2、先准备500克面粉，加适量的盐，倒入270～280毫升凉水和面，搅拌成大朵的棉絮状，下手揉成面团，这样就不容易粘手了，中间醒上5分钟，揉到面团表面光滑细腻，盖上盖子，醒面30分钟。
3、茄子猪肉馅饺子的做法：步骤一：准备干净的容器，倒入适量的清水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上一层笼布，醒发一会。
4、将茄子去皮切碎，加盐用手抓去水分。将姜切成末，和茄子放到一起。洗好的小葱切碎。洗好的韭菜切碎。锅加油烧热，将茄子和姜末一起放进去炒，炒的时候要小火，主要是为了再次出去茄子中的水分。
5、茄子先切片 然后切成极小的小丁。切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。
茄子素馅饺子的家常做法
1、将之前炒好的的茄子、韭菜、葱趁热倒入锅中，拌匀，然后加入花生油再次拌匀。加入盐、十三香等调料适量。然后拌匀就可以用饺子皮开包了。煮好的茄子素馅饺子。
2、饺子料馅食材准备。茄子切条加盐腌制10分钟。挤去腌制的水分。菜板上剁碎。香菇切末。圆葱切末。全部放到一个盆里。加盐、玉米油、鸡精粉拌匀。饧好的面团切剂。擀成饺子皮。
3、全素馅茄子饺子可以加入鸡蛋和豆腐以及小葱、生姜等等作为配料，做出来的口感非常好，接下来我就详细说一下茄子全素馅饺子的制作方法。【主料】面粉，茄子，鸡蛋，豆腐。【辅料】小葱，生姜，花椒，八角。
4、茄子素馅饺子做法如下：用料：茄子，面粉，鸡蛋，胡萝卜，芹菜，食用油，食盐，十三香，蚝油，鸡精。
茄子全素馅饺子做法
将之前炒好的的茄子、韭菜、葱趁热倒入锅中，拌匀，然后加入花生油再次拌匀。加入盐、十三香等调料适量。然后拌匀就可以用饺子皮开包了。煮好的茄子素馅饺子。
茄子素馅饺子做法如下：用料：茄子，面粉，鸡蛋，胡萝卜，芹菜，食用油，食盐，十三香，蚝油，鸡精。
_第二步，调馅。①先把茄子清洗干净，去掉茄子把，切成片以后再横刀切成长条，再把长条斩断，切成手指大小的条状，放入盆中，撒上两勺盐，抓匀腌制十分钟逼出里面的水分。
茄子适量，鸡蛋3枚，调料适量。将茄子洗干净后切成片，用大刀将茄子片切碎，尽量越碎越好。开火，倒油，将鸡蛋煎熟，火不要太大，感觉变熟了就关火即可。
茄子包饺子素馅的做法
将之前炒好的的茄子、韭菜、葱趁热倒入锅中，拌匀，然后加入花生油再次拌匀。加入盐、十三香等调料适量。然后拌匀就可以用饺子皮开包了。煮好的茄子素馅饺子。
饺子料馅食材准备。茄子切条加盐腌制10分钟。挤去腌制的水分。菜板上剁碎。香菇切末。圆葱切末。全部放到一个盆里。加盐、玉米油、鸡精粉拌匀。饧好的面团切剂。擀成饺子皮。
圆茄子一个，去皮，切成细小的丁。茄子切成细小的丁加盐稍微煞一下水，用手捏去多余的水分。最后加入花生油拌匀，在加入蚝油，生抽，盐拌匀，最后把炒好的鸡蛋碎加入，充分拌匀，这样茄子饺子素馅就做好了。
全素馅茄子饺子可以加入鸡蛋和豆腐以及小葱、生姜等等作为配料，做出来的口感非常好，接下来我就详细说一下茄子全素馅饺子的制作方法。【主料】面粉，茄子，鸡蛋，豆腐。【辅料】小葱，生姜，花椒，八角。
第一步，将茄子切成碎丁，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟，然后挤干多余的水分。第二步，将已经挤干水分的茄子丁放入碗中备用。将面粉和茄子汁混合搅拌成面团。第三步，将面团松弛10分钟，然后将其擀成饺子皮。
用茄子包饺子,怎么做才能鲜香味美不油腻?
先准备500克面粉，加适量的盐，倒入270～280毫升凉水和面，搅拌成大朵的棉絮状，下手揉成面团，这样就不容易粘手了，中间醒上5分钟，揉到面团表面光滑细腻，盖上盖子，醒面30分钟。
搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~茄子先切片 然后切成极小的小丁。
这样，鲜香可口的茄子馅就做好了！ 把和好的面，揪成或切成小块，揉圆后擀成饺子皮。 开包！ 锅开后，放入饺子。
茄子去皮（不去也可以），切粒，撒上小半勺盐腌15-30分钟。腌好后会出水，用手把水挤掉，和切好的肉馅一起搅拌调味。 面加水揉到光滑之后制作饺子皮。 包饺子。 煮开一锅水，把饺子放下锅里煮。
原料：肉馅（肥瘦肉2：8或者3：7）、圆茄子、中筋面粉、香葱、植物油、凉水、黄豆酱、酱油、蚝油、盐。
茄子素饺子馅的做法大全
饺子料馅食材准备。茄子切条加盐腌制10分钟。挤去腌制的水分。菜板上剁碎。香菇切末。圆葱切末。全部放到一个盆里。加盐、玉米油、鸡精粉拌匀。饧好的面团切剂。擀成饺子皮。
圆茄子一个，去皮，切成细小的丁。茄子切成细小的丁加盐稍微煞一下水，用手捏去多余的水分。最后加入花生油拌匀，在加入蚝油，生抽，盐拌匀，最后把炒好的鸡蛋碎加入，充分拌匀，这样茄子饺子素馅就做好了。
⑤刚捞出来的饺子要不停的晃动一下，放在两个盘子中来回倒几下，防止粘连，冷凉一些就可以食用了，可以加入香醋，香油调配一个料汁，饺子蘸醋是非常美味的。
茄子素馅饺子的家常做法如下：材料/工具：面粉适量、茄子2个、十三香少许、辣椒油少许、盐少许、油少许、保鲜膜。准备材料。把面粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，醒面半个小时。
【茄子素饺子】食材：长茄子2个、胡萝卜1个、干木耳5克。饺子皮：普通面粉500克、食盐少许、清水适量。调料：食盐5克、生抽酱油3克、香油2克、十三香2克、蚝油3克、食用适量。
到此，以上就是小编对于茄子素馅饺子的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
