雀雀菜包饺子

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1、黄鹌菜的吃法有很多，可以凉拌、炒鸡蛋、包饺子、做汤等。黄鹌菜含有较高的膳食纤维，属一级无公害蔬菜，但是性味偏寒，对于肠胃不好、虚寒体质的人群最好不要食用。

2、黄鹌菜的幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用。先以热水川烫或浸盬水去除苦涩，再以鱼干、肉丝炒食或凉拌。将花洗净沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也别有一番风味。

3、鸡蛋打散，倒入面粉、淀粉。用手动打蛋器搅拌成无颗粒状的液体。平底锅中放入适量的油，将蛋面糊倒入，晃匀。将四边卷起，成正方形。摊好的蛋面饼放在砧板上晾一下，待改刀。改刀成菱形块。

4、治咽喉炎：（1）准备适量的鲜黄鹌菜清洗干净后捣汁，加醋适量含漱（治疗期间忌食油腻食物），这种方法可以对咽喉炎有很好的治疗效果。（2）准备三十克鲜黄鹌菜。

5、在其生长过程中及时追施里贝里配餐肥。黄鹌菜的主要吃法是将食用部位洗净，用盐水浸泡一夜，然后在除去苦味以后，进行炒食或者煮食，也可以在沸水烫熟以后，切断沾调味料来用，也可以直接切段腌成泡菜，也可以油炸食用。

6、一般做法是先以热水烫或浸盬水去除苦涩，再以鱼干、肉丝炒食或凉拌。在农村常用的吃法通常为︰将黄鹌菜放入开水锅焯后，汤留着，菜和汤分开享用！汤头味苦，台湾原住民很喜欢喝，有下火的效果，而菜则用调料凉拌吃。

1、韭菜洗净沥水切碎加入1食用油拌匀备用（这样韭菜不会出水）虾仁切碎加入，鸡蛋炒熟加入，然后加入2勺蝇油，1勺香油，少许十三香、盐拌匀取一张饺子皮放入馅料包起来，全部做好锅里煮开水下饺子煮熟捞出开吃吧。

2、饺子馅的一般种类：三鲜馅。鸡肉冬笋馅。鱼肉韭黄馅。香菜饺子馅。西瓜皮饺子馅。素三鲜馅。西红柿鸡蛋馅。韭菜虾仁馅。牛肉馅。鱼肉馅。1素菜馅。1猪肉馅。

3、饺子的包馅一般谋生馅，极少数素馅以外，是用各种各样荤素搭配原材料生产加工调配而成的。北方水饺关键为肉菜馅，是用生猪肉、牛肉、牛羊肉等添加苋菜、大白菜、莴笋等做成的，而中国南方非常是沿海地区一带则常见鱼类、海货等作包馅。

4、饺子馅有白菜猪肉馅、肉三鲜馅、韭菜鸡蛋馅、萝卜猪肉馅、羊肉胡萝卜馅。

5、白菜猪肉馅：白菜猪肉馅是比较常见的饺子了，猪肉剁碎，白菜切末，简单的加上盐等调料，可以先炒香一下再包，也可以直接搅拌均匀就这样包。

6、饺子馅的种类非常多，今天给大家介绍几种：素三鲜水饺、白菜猪肉馅、猪肉韭菜馅、鲜香芹菜、芹菜猪肉六鲜、万能猪肉母馅、荠菜鲜肉馅、鲅鱼水饺、时蔬鲜肉馅、西葫芦鸡蛋虾仁饺子、什锦馅、猪肉虾馅饺子、纯手工羊肉水饺、莲藕馅水饺。

哑叭吃饺子 ——— 心里有数 12 、哑巴吃饺子 ——— 心里有数；心中有数；嘴里不说，心中有数；肚里有数；蔫有准儿；心里有个数饺子俗语十月—，冬至到，家家户户吃水饺。饺子就酒，越喝越有。

头伏饺子，二伏面。冬至饺子、夏至面出门饺子，进门面。舒服不如倒着，好吃不如饺子。冬至大雪纷纷下，烧锅开水煮饺子。北方冬至忙着包饺子，南方冬至煮汤送行的饺子，迎行的面。

冬至饺子夏至面：夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称“过水面”，有“冬至饺子夏至面”的谚语。饺子就酒越喝越有：寓意日子越过越好吃了饺子汤，胜似开药方：相传战国初年，秦城神医扁鹊妙手回春，百治百愈。

关于饺子的民俗谚语拓展一天下无难事，只怕有心人。人靠自修，树靠人修。麻雀落田要吃谷，狐狸进屋要偷鸡。人多出正理，谷多出好米。要知父母恩，怀里抱儿孙。

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