茄子包饺子用去皮吗

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肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。把茄子去皮。茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。剁好的茄子放在屉布上挤干水分。挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。拌均匀成茄子馅。

茄子洗净去皮。茄子切碎，放盐腌制10分钟。攥去多余的水分，放入肉馅里。搅拌均匀即可。

茄子去皮（不去也可以），切粒，撒上小半勺盐腌15-30分钟。腌好后会出水，用手把水挤掉，和切好的肉馅一起搅拌调味。面加水揉到光滑之后制作饺子皮。包饺子。煮开一锅水，把饺子放下锅里煮。

1、现在很少有人去拿茄子当水果生吃了，但是用来包饺子吃确实非常好的。全素馅茄子饺子可以加入鸡蛋和豆腐以及小葱、生姜等等作为配料，做出来的口感非常好，接下来我就详细说一下茄子全素馅饺子的制作方法。

2、可以，介绍一款茄子水饺的做法：原料：茄子两个、猪肉150克、面粉1000克、盐、酱油、油、姜。先和面醒着。再将茄子洗净，打皮。因为有茄皮爱发黑，打皮后颜色比较好看。但是带皮吃，营养会更高一些。

3、葱切碎，放入肉中搅拌均匀，再把凉了的茄子和肉等一起搅拌，再入香油，馅好啦。

4、茄子素馅饺子做法如下：用料：茄子，面粉，鸡蛋，胡萝卜，芹菜，食用油，食盐，十三香，蚝油，鸡精。

油热后倒入切好的茄子丁，开小火慢慢炒，开始油会被茄子全部吸收，继续翻炒，直到茄子软烂水分炒干，油脂再次被全部炒出来，即可关火盛出晾凉。胡萝卜同样洗净去皮，擦丝器擦成细丝，用刀切也可以，尽量切细一些。

首先要注意的是，茄子一定要去皮切小丁后用盐腌制后洗净晾干，再和其他配料一起拌，这样做出来的馅才好吃。

营养价值：茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。

茄子去皮切成小丁，撒上一点盐搅拌均匀，腌一下让茄子出水。小葱和生姜分别切碎。将切好的葱姜一起放在肉馅上面，放上十三香。炒锅内倒适量的菜籽油烧热，浇在十三香上面炝出香味，搅拌均匀静置一会儿。

茄子馅饺子（饺子馅会流汁哦）的做法茄子洗净，不需要去皮，切丁。请点击输入图片描述炒锅烧热，锅里倒入适量花生油，多倒一些油，茄子吸油。放入葱姜、大料、花椒、香叶翻炒片刻。

1、茄子攥掉水分，加入肉馅中拌匀。饧好的面团揉成长条，揪成大小均等的剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了。

2、将面活好，如下图所示。将茄子清洗干净。将茄子和瘦肉用搅拌机打碎，装入碗中备用。把肉馅加入老抽，盐，葱姜末调匀，把茄子捏去多余水分放入肉馅中。将馅料搅拌均匀，如下图所示。加入花生油。

3、第一步，将茄子切成碎丁，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟，然后挤干多余的水分。第二步，将已经挤干水分的茄子丁放入碗中备用。将面粉和茄子汁混合搅拌成面团。第三步，将面团松弛10分钟，然后将其擀成饺子皮。

4、用温淡盐水和面，和好后醒30分钟。茄子洗净去皮切碎丁，加一勺盐拌匀，挤去水分备用。木耳煮3分钟，切碎备用，提前把香姑泡软，挤去水分切碎备用，葱姜切碎备用。

5、⑤茄子逼出水分以后放入网纱布中攥一下，切成茄子丁，放入鸡蛋和豆腐中，再倒入花椒油搅拌均匀，放入生抽，盐，鸡精，香油，葱花，生姜末搅拌均匀即可。_第三步，开始包饺子。

6、茄子饺子茄子切丁加盐杀出水分挤干；鸡蛋炒熟捣碎加茄丁青椒丁；加葱花1勺辣椒粉；胡椒粉十三香。 1勺蚝油，2勺香油，拌匀，饺子皮放馅料，包成饺子，开水下锅煮至沸腾再煮2分钟即可。

到此，以上就是小编对于茄子包饺子用去皮吗怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。