仙贝饺子做法-仙贝饺子

本篇目录：

1、做法：1首先和面，面粉中加入凉水和成软硬合适的面团，用保鲜膜密封醒面；韭菜洗净切成韭菜碎；扇贝肉去掉尾部黑黑的部位洗净稍微切碎备用。2韭菜碎中倒入适量花生油拌匀，这样先放油，可以减少韭菜出水。

2、韭菜扇贝肉饺子的做法面粉中加入盐1克，凉水适量揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧面一会。请点击输入图片描述大葱，生姜剁碎。请点击输入图片描述猪肉剁肉糜。请点击输入图片描述韭菜洗净，切碎。

3、饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋和好的面醒1个小时。葱花、姜丝剁细，加入肉馅里，加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀，到包的时候放入切好的韭菜和扇贝。

4、扇贝外壳用刷子刷洗干净，然后放入蒸锅中蒸8~10分钟。选扇贝要选择有光泽、没有异味、手摸起来有爽滑感，弹性好，闭合紧的新鲜扇贝，死扇贝一般都张开很大，用手触碰后没有任何反应，这样的扇贝不要买。

5、扇贝猪肉馅饺子的做法方法/步骤先准备适量扇贝肉，冷冻的和现扒下来的都可以，清洗4~5次，沥干水分备用。再把洗好的扇贝肉切成小粒、装入盆里备用。再取适量嫩韭菜洗干净切碎、放入扇贝肉里。

6、萝卜搭配羊肉包饺子比较适合，胡萝卜搭配牛肉包饺子也很不错，扇贝搭配韭菜和五花肉包饺子才更有我鲜香的味道，五花肉弥补扇贝松散的不足，即保持了扇贝的鲜味，又弥补了缺少饺子馅粘稠的特点，所以包出来的饺子肯定好吃。

扇贝肉包饺子不需要再用水焯**。在食材清单方面，除了扇贝肉，还需要准备自发面、猪肉馅、酱油、食用油、十三香、盐、鸡精、生姜、葱蒜等。

新鲜贝肉剁碎加一颗生鸡蛋盐，味精搅拌上劲，韭菜切碎，用香油拌一下，将鲜贝肉和韭菜搅拌匀就可以报饺子了。

扇贝丁切碎.放入盆里放少许黄酒拌匀。放入剁好的肉、姜、放入酱油.盐、味素。顺一个方向搅拌均匀喂一会。白菜洗净放少许盐剁碎。用清水洗一下挤掉水分。

饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可问题三：鲜扇贝饺子的做法，鲜扇贝饺子怎么做好吃，鲜扇原料：饺子粉、水、肉馅、韭菜、扇贝丁、葱花、姜丝、盐、油、酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油。

鲜贝先用白醋少许拌匀，去除海腥味，然后切成小丁，用海鲜酱油、生鸡蛋、姜末、味精、高度白酒放几滴，腌一会；（如想要馅特香，可加入少许肥肉末）韭菜洗净，控干水分，切碎，搅拌的时候放入盐、香油等调味料即可。

立冬后，可以选择一些常见的海产品来做饺子馅儿。以下是一些适合的海产品：大虾、鱼肉、扇贝、虾仁、蟹肉。大虾立冬后大虾的肉质鲜嫩，适合作为饺子馅儿的主要成分之一。

立冬后，适合做饺子馅的海产品有：鲜虾、鱼肉、扇贝、甜虾、海蟹肉。鲜虾立冬时节，虾的产季开始，新鲜的鲜虾肉质鲜美，适合做饺子馅。

立冬后，用扇贝肉包饺子更为合适。扇贝的季节性：扇贝在冬季是旺季，这时候的扇贝肉质饱满，口感鲜美。立冬后，随着气温的逐渐降低，扇贝为了抵御寒冷，开始储存更多的营养成分，因此其肉质更加鲜美。

立冬后扇贝、鲅鱼、大虾等海产品适合做饺子馅。扇贝首先把洗净的扇贝丁挤净水分，因为扇贝丁特别水嫩，水分不挤净，调馅的时候容易出水。放进猪肉馅里，因为猪肉含丰富的脂肪，所以特别香。

海蛎子是立冬后适合做饺子的海产品。海蛎子，也叫生蚝，是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、锌、铁等营养成分。立冬之后，海蛎子进入盛产期，其肉质更加鲜美，营养更加丰富。

到此，以上就是小编对于仙贝饺子做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。