蔬菜饺子的功效

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荠菜通常含有蛋白质、维生素以及多种微量元素，韭菜含有硫化物和钙、铁、锌等多种微量元素，两种食物可以一起包饺子，能够补充身体所需的多种营养物质，还有利于增强体质和提高身体的免疫力。

坐月子是可以吃荠菜水饺的，荠菜中所含的荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。因此对于月子妈妈的身体恢复是非常有益处的，而且所特有的鲜香味还能够起到增进食欲的功效。

尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。

荠菜是一种性凉的食物，食用可以增加肠道的寒凉之气和滋润度，可以方便粪便的排除，除此之外荠菜中还含有丰富的纤维素等成分，可以促进肠道蠕动，增加肠道动力，食用有很好的润肠通便的作用。

荠菜的营养价值很高，荠菜饺子对于朋友们应该都不会陌生吧。其独特的美味及鲜感，已深受到很多人的热烈追捧。荠菜主要具有止血凉血，清热利尿的功效。荠菜有促进胃肠蠕动的作用。

感冒吃荠菜饺子有什么好处增强抵抗力荠菜中含有的维生素C具有增强白细胞吞噬能力的作用，具有增强抵抗力的作用。杀菌抗病毒荠菜中含有丰富的有机酸和橙皮苷，具有杀灭感冒病菌的作用，可以抵抗感冒病毒。

1、芹菜味道清香、甘凉，具有平肝清热、消炎、健胃利血、降压、镇静等功效。尤其是血压高的人经常食用芹菜对降低血压有明显疗效。另外，芹菜叶柄中纤维素的含量比一般蔬菜都高。

2、饺子的营养：素馅里大白菜、茴香、韭菜等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。肉馅里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可补充优质蛋白等。

3、可以做饺子馅的蔬菜有很多，例如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、茴香苗、马齿苋、苋菜、茄子、冬笋、菠菜、荠菜、黄瓜、冬瓜、西红柿、雪里红、西葫芦、等等。

4、水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。黄心芹：在北方它也被叫做香芹。

5、包饺馅的种类非常多，可以选择猪肉馅儿的，也能选择素材馅儿的。“西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素，这种蔬菜对身体很有益处，是一种保健蔬菜，可以剁碎制作成饺子馅。

6、芹菜猪肉馅芹菜猪肉馅的饺子是一种经典的做法，口感清爽爽口，香而不腻。将芹菜切碎与猪肉、葱、姜等调料拌匀制成馅，简单又方便。水饺店里都可以看到芹菜猪肉这种搭配。

提供能量：饺子皮中含有丰富的碳水化合物，被人体吸收后能够转化成糖分为机体提供热量，而且饺子皮非常容易消化吸收，食用饺子能够较快的补充能量。

味香可口人到老年，味觉减退，吃东西常感到没滋没味儿。但是饺子等带馅儿食品味香可口，可增强老年人的食欲。我们中国人素有“舒服不如倒着，好吃不如饺子”的说法，可见带馅儿食品很受欢迎。

从营养角度看，饺子以水（汽）为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。

但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

它能够起到祛除湿气的功效，对于日常生活中经常手脚冰凉的女性来说，经常吃点芹菜还能够起到暖胃祛湿的功效，今天小编就来跟大家分享一下芹菜猪肉馅饺子的具体制作方法。

还有降血糖作用。经常吃些水芹，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

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