高筋面粉可以做饺子吗「高筋面粉可以包水饺吗?」

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1、可以。工艺不同，选料不同。用干酵母发酵，用低筋面粉做，松软洁白；如用高面，易塔陷，成品像蒸饺子皮的模样。用老面发酵，兑食用碱，低面、高面都行，高面嚼劲更好。

2、高筋面粉可以用来包饺子的，高筋面粉做的饺子皮，筋道，可以做得皮薄馅大。

3、高筋面粉不能做包子。高筋面粉的意思就是指蛋白质含量高于百分之十一点五的面粉，高筋面粉的颜色很深而且比较滑，高筋面粉为什么叫高筋就是因为蛋白质含量比较高，高筋面粉的特点是弹性好，有嚼劲。

平常用的饺子粉是高筋粉。饺子粉不可以做蛋糕，高筋面粉适宜做起酥点心、泡芙点心等。没有低筋面粉的情况下，可以用普通中筋面粉加玉米淀粉配制。比例是100低筋面粉= 75克中筋面粉+25克玉米淀粉代替。

高筋面粉，选择面粉的时候，我们所要选择的是高筋面粉，因为这种面粉比较有劲道，包饺子用高筋面粉好，而且包出来的饺子耐煮。

.包饺子面粉最好选择筋度比较高的，但是也不能选择面包粉，面包粉是面粉中筋度最高的，筋度太高在擀皮的时候很容易收缩。

包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。

可以的。饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。

高筋面粉可以用来包饺子的，高筋面粉做的饺子皮，筋道，可以做得皮薄馅大。

可以包饺子。但是不适合包包子，高筋面有劲道适合包饺子，包包子会不起面。

小伙伴们，上文介绍高筋面粉可以做饺子吗的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。